マガジンのカバー画像

レストランをコンセプトする!

170
新しい店。新しい料理。 新しいコンセプトに新しい業態をやさしく、ときに厳しく考える。
運営しているクリエイター

2020年11月の記事一覧

やせ我慢こそおしゃれでござる。

銀座で待ち合わせ。銀座四丁目の角にあるルカフェドトールを選んでカフェラテ。 和光、三越、日産ギャラリー、そして三愛。かつて東京を代表する交差点は渋谷じゃなくてここだった。 三愛ビルの一階、二階。一階の表がテラスのようになっていてオープンカフェのようなしつらえ。パリな感じとでもいいますか。風が吹くと肌寒く、けれど表に座ってみたくてマフラーを首に巻いて人を待つ。やせ我慢こそおしゃれでござる。 お供はカフェラテ。 ドトールのボタン一つでできるカフェラテ風じゃなく、スティームミ