相見積もりを取る
全般的な原材を扱う料問屋さんは3社以上と取引するのが良いと思います。1社でまかなっているお店もありますが、数社から相見積もり（同じ商品の見積もり）を取り、コスト削減をしましょう。
東京では、下記の問屋さんとメーカーさんと取引してました。
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