なかなかモンタルチーノでこのセパージュ比率は珍しいですね。

各品種の個性を感じて頂けますよ。混醸の楽しさがあります。そして、混醸は色んなお料理とも合わせやすいのもいいですね。

ガレット担当の藍ﾁｬｿはどんどん腕を上げています。

ラディッシュをポリポリするのもワインのいいアテになりますね。

広島産の牡蠣と、菊菜（春菊）のパスタ。

牡蠣は小さめのものは、細かくしてラグーっぽく、大きな身はトッピング用にソテーしました。隠し味はお馴染みのコラトゥーラ。いやあ、旨い。

ごちそうさまでした。