お正月はとうに過ぎていますが、自分の記録のために、引き続きおせちネタをお楽しみください。

12月31日

大晦日のオハナシ。
今日、作るものは

・筑前煮(昨日作れなかった…)
・日の出つくね

筑前煮は、なんのひねりもない普通の筑前煮。あえて言うなら、今回は里芋の代わりに海老芋を入れました。

今年はおせちに海老を入れないので(殻をむくのが面倒でみんな食べないから)せめての海老芋。

まあ皮剥いちゃうと里芋と見た目一緒だし、よっぽど味わって食べないとわかんないのですが。
(そして、そんなに味わう人は我が家にはいない…)

それから、日の出つくね。
これは料理教室で習ったレシピで、初めて作るもの。

切り開いた油揚げにひき肉を乗せ、うずらの卵を並べて巻いて、周りを焼き固めます。
しっかり焼き色がついたら、砂糖や醤油で甘辛く煮て出来上がり。
切り分けると、うずらの卵が日の出のように見えます。

このつくねがかなり好評で、みんな喜んで食べてました。やっぱり、おせちっぽくないものを食べたいということか…(遠い目)

1月1日

元旦の朝に、今まで作ったおせちを盛り付けるわけですが、これが楽しくもあり、大変でもあり…まあ、クライマックス、グランドフィナーレ的なアレでして。

私が嫁いだ家は、昔は家族が多かったようで、お重が結構大きくて、これが詰めにくい。
一辺が３０センチ弱で、2段。もう少し小さくて3段なら、詰めやすかったろうに。

文句言っても始まらないので、あれやこれやと試行錯誤しながら詰めていきます。だいたい2時間くらいかかりました。どのおせちより労力がかかっている。笑


(マナーとして、1段目と2段目で入れるものが決まっているのですが、そんなん気にし始めると永遠に詰めれないので、適当です。)

もっとおしゃれに素敵に盛り付けたいけど、このあたりが限界。そもそも品数だって少ないし、しょうがない…大事なのは味だしね！(言い訳)

そんなこんなで、慌ただしい正月は矢のように過ぎていきました。

来年は、デパートで売ってる高級おせちを試してみたいなぁ、なんて思います。

ラクしたいからじゃないですよ。

どうやったらカッコよく盛り付けられるのか、勉強のために買いたいんです。
決して、けっーして、ぐーたらしたいわけではないですってば！ほ、ほんとだってば！笑