イサーン料理(北タイ料理)

バンコク3日目の夕食は、弟の住むアパートから歩いていけるイサーン料理(北タイ料理)を予定していました。

1日目の夜はOLD STREETでシンガポール料理のバクテー、2日目のランチは、ソンブーンのプーパッポンカリー、夜はafter youのかき氷。

いずれも間違いのない美味しさでした。
3日目の今日は、イサーン料理です。
耳馴染みのないイサーン料理を調べてみました。

ソムタムは、スパイシーな青パパイヤのサラダです。
ガイ・ヤーンは地鶏を骨付きのままハーブのタレに漬け込み焼き上げるタイ東北部の代表的な料理です。

前回、このイサーン料理をプロンポンのZaap Classicで食べたことを思い出しました。
お店は違いますが、すでに食べていたようです。

弟のお勧めのイサーン料理店、今年の春に行った時は、まさかの定休日でした。
仕方なく、近くにあるスタイリッシュなカフェに入りましたが、満席を理由に断られました。

今回はリベンジです。

弟の家から歩くこと15分。
辿り着いたお店で言われたのは、本日は予約でいっぱいとの言葉でした。
今度も前回と同じカフェに行きましたが、こちらもまた満席。
この2店舗とは縁がないようです。

でもここはタイ・バンコク。
マイペンライ精神でいきます。

マイペンライはタイ語で
「大丈夫」「気にしないで」「どうってことない」「問題ない」と言う意味です。

ナイトマーケット

それではと、スクンビットからあまり遠くないナイトマーケットJODD FAIRS(ジョッド・フェア)に行くことにしました。

私は海老と白ワインがあれば幸せ。
ただ、ここではレンセーブが有名です。
レンセーブを中心に弟のセレクトで屋台ならではの、ダイナミックな料理を楽しみました。

レンセーブは、骨付き肉を酸っぱいダシと共に食べます。

バンコクで屋台グルメを始めて楽しみました。
残念なことにワインはなかったのですが、エンターテイメントとしての食事を楽しむことができました。
一番衝撃的だったのは、テーブルの上にビニールシートが敷かれ、そこに熱々の海鮮炒めが中華鍋から直接流し込まれたシーンでした。
飛び跳ねるタレなどおかまいなし。
ビニール手袋とティッシュを渡され、手掴みで食べます。

美味しいのは間違いないですが、屋台料理に行く際は洋服に気をつけてください。
私は簡単に洗濯機で洗えるワンピースで出かけましたが、少しひよりました。

アイコンサイアムに行く

バンコク滞在6日目は、弟の勧めでICONSIAM(アイコンサイアム)に行きました。

タイ最大のスタバ　

昨夜ナイトマーケットでの食事の際、弟から勧められたスタバは、タイ最大の広さに加え、チャオプラヤ川を臨むロケーションが素晴らしいものでした。

スタバのインテリア

インテリアにも明確な軸があり、美しく整えられていました。

テーマはグリーン。
観葉植物を指すグリーンと色の両方を掛けて大きな軸にしています。
枝葉になるのは、ミャンマーチークなど東南アジア特有の木材の色味と窓から見えるチャオプラヤ川の色。
床に敷かれたグレーのタイルは、流れる川ををイメージしていると私は捉えました。

広く、豊かな空間に使われている色数は極めて少なく、洗練された空気で満たされていました。

弟には呆れられたのですが、巨大なショッピングセンターで立ち寄ったのは、ランチを食べた6階のレストランフロアとG階にあるフードマーケットのみでした。
大半の時間をスタバで過ごしました。

6日目の夕食は、マンダリンオリエンタルホテルの元料理長が開いたレストランKhao(カオ)です。
予約困難なお店なので、決して遅れないよう言われたにも関わらず、遅れてしまいました。