今回は、サーモン丼を作ってみました。
前にも自己流で作ってみたのですが、タレをあまり美味しく作れなかったので今回はリベンジです。

○材料○（1人分）

・サーモン……１パック
・濃口醤油……適量
・みりん………適量
・料理用酒…適量
・ごま油…適量
・黄身……卵1個分

・ご飯………お好みの量で！
・すし酢…適量
・刻み海苔………お好みで

では早速作っていきます！

①まずは、サーモンを食べやすい大きさに切っていきます。
私が購入したのは、トラウトサーモンです。

②ポリ袋の中に、先程切ったサーモンと、濃口醤油、みりん、料理用酒、ごま油、卵黄を入れ、袋が破けないようによく揉み込みます。
そして、約1時間ほど冷蔵庫で寝かせておきます。

③サーモンを冷蔵庫に置き、約1時間置いたら、丼にお好みの量でご飯をよそいます。
そして、すし酢を投入！

⚠️ご飯の味見をしながらすし酢の量を調節します。

④サーモンを、先程カスタムした丼にドサドサ！と投入します。
箸で微調節します。

完成〜！！

お好みで刻み海苔を盛り付けて出来上がりです。
（下のご飯が見えてしまっているのは内緒です）

前回サーモン丼を作ったときは、②のときに、家で余っていた塩麹を入れてみたのですが、どうもしっくり来なかったので、今回は引き算をしてみました。

もっともっと美味しいタレができる気がするので、次にサーモン丼を作るときは、別の調味料を使っと見ようと思います！