私は初めて味噌を仕込んだ時、
「味噌ってこんなに美味しいものだったの？」
「味噌だけで酒のつまみになる！」と衝撃を受けたもんです。
初めて仕込んだ味噌は、ちょうど結婚式に間に合い、皆さんに味噌汁として飲んでもらったっけ。

それ以来、10年以上味噌を作り続けています。

茹でる手間なし！持ち物は容器だけ。

「味噌づくりに興味があるけど、どうやって作るんだろう？」
「なんか難しそう」
「大豆をゆでるのが大変…」噌づくりが大変なのは大豆をゆでること。
大豆をゆでる手間も味噌作りへの疑問も、発酵ライフアドバイザーPRO.の里菌かこが一挙に解決！

初めてでもちょうどいい、3kg分の味噌を仕込みます。

自然栽培材料×天日塩で最強味噌

使用する材料はすべて自然栽培！黒豆も使うことで甘味とコクのあるおいしいお味噌になります。

☆ 岐阜県産自然栽培大豆「ハトコロシ」！
☆ 岐阜県産自然栽培黒豆！
☆ 岐阜県産自然栽培米を使用した「生」の米麹！
　（福井県のマルカワ味噌で麹付）

選べる天日塩！

塩の味見をして、お好みの塩で味噌を仕込みましょう。
塩はすべて天日塩。自然のミネラルたっぷり♪
※塩の種類によって価格が異なります。
 
＜当日選べる塩（予定）＞
・ベトナム産天日海塩〈カンホアの塩〉
・久米島産海洋深層水100％ 〈EMてぃだの生塩〉
・粟國村産流化式天日塩〈粟國の塩〉

■日時

2024年2月24日（土）＜各回定員5名＞

午前の部　10:30～12:00　
午後の部　13:00～14:30
夕方の部　15:30～17:00

■場所

量り売りの店〈amo〉
蒲郡市旭町10-17 河合ビル1F

■内容

・そもそも味噌ってどういうもの？
・お味噌の味比べ
・味噌を仕込もう！

■参加費（味噌3kg分）

・カンホアの塩　→　6,874円
・EMてぃだの生塩　→　7,000円　
・粟國の塩　→　7,586円
※参加費は当日現金にてお支払いをお願いいたします。

■持ち物

・エプロン
・ハンドタオル
・筆記用具
・3Lほどの密閉容器

■お申込み

主催の▼amoさんのインスタグラム▼メッセージにてお申込みをお願いいたします。

＼今後のWS・イベントスケジュール／

・2/24（土）ゆでる手間なし！天日塩が選べる！自然栽培材料で初めての味噌づくり@蒲郡
・3/3（日）発酵の聖地 愛知が紡ぐ！歴史を肴に酔いどれツアー！
・3月未定　へしこの会
・3/16（土）自然の恵みの調味料づくり～醤油＆純米本みりん風調味料～＠奈良
・3/23（土）ぬか漬け講座＠蒲郡
・【満席】3/30（土）激レア！300年の歴史ある豆味噌蔵の味噌玉麹でつくる豆味噌講座
・5/13（月）宮瀬杜氏×すニャッくK（詳細未定）

＼オープンチャットで情報配信中／
「里菌かこws交流グループ」 で今後のイベント・ワークショップスケジュールなどを配信しています。
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