#糠漬け #胡瓜 #茄子 #スイカ #糠床
「糠床が　待ってましたと　夏野菜」
Lorsque les légumes d'été arrivent sur le marché à un prix raisonnable, la pâte de son de riz salé qui dormait dans le compartiment à légumes du réfrigérateur est ravivée. Si vous laissez le lit de son de riz salé à température ambiante, il s'abîmera si vous ne le mélangez pas quotidiennement. Par conséquent, lorsque les légumes que je veux mariner commencent à apparaître sur le marché, je sors rapidement le lit de son de riz salé qui dormait dans le réfrigérateur et je les marine. Surtout en été, si je les laisse à température ambiante, ils se marineront bien en une journée, ce qui me permet de bien utiliser le réfrigérateur. Les légumes marinés de la saison comprennent le concombre, le melon, l'aubergine, l'écorce de pastèque, le céleri, la courgette et le myoga.
Johannes15-5
Ich bin der Weinstock,ihr seid die Reben. Wer in mir bleibt und ich in ihm, der bringt viel Frucht, denn ohne mich könnt ihr nichts tun.
(Je suis le cep, vous êtes les sarments. Celui qui demeuyre en moi et en qui j emeure porte beaucoup de fuit, car sans moi vous ne pouvez rien faire.)