当たり前ながら飲食店も組織であり生き物なのだなと思う。味だけじゃない。私はそこにいる人たちの空気感や気配り、そういうものが全て合わさったときに「ああ好きなお店だ」と思うのだろうな。次に間隔を空けて訪れたときにどう変わっているか少しドキドキしながら店を後にする。 #日記 #ごはん