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渋にぃ×TheCAMPus

2019年9月9日(月)11:10〜11:55
00:00 | 00:30
出演:パーソナリティ 小松 隆宏
井本 喜久 TheCAMPus校長

ゲスト:中村 敏樹 有限会社コスモファーム 取締役会長
https://cosmo-fa.com/about.html
日本野菜ソムリエ協会講師
TheCAMPus教授
https://thecampus.jp/professor/toshiki.nakamura

ディレクター:チェシャ

面積の小さな圃場を巧みに駆使しながら、創業8年足らずで売上金額 数千万円を叩き出したやり手農家の経営者である中村さんにお越しいただき、新しいコンパクト農業のやり方についてお話を伺いました。

年間350種類の野菜を365日出荷しているという中村さん。
大根だけでも”かいわれ”から”ぬき菜””小さい大根””大根””ナバ菜””さや大根”とたくさんの種類で出荷ができ、またそれをいかに組み合わせて魅力的に感じてもらうかという発想で取り組んでいらっしゃいます。

作ったものを誰に売るのか、どういう売り方をするのか。そのために小さい農家だからできることに工夫をし、知恵を使って購入する人が喜んで欲しいと思ってもらうやり方を常に考えていらっしゃいます。
市場や農協に下ろすだけではなく、直売所、レストランなどなど売り先は邪魔なほど持て!という中村さんです。

ぜひ、今日の放送聞いてみてください。
たくさんのヒントが溢れた放送です!
中村さんのコスモファームは、青山のFarmer's Market にも出店されています。
ぜひ、中村さんに会いにいらしてくださいねhttp://farmersmarkets.jp/vendors/cosmofarm/

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「渋谷のラジオ」

ダイバーシティ、シブヤシティ。FM87.6MHz「渋谷のラジオ」の公式noteページです。

渋にぃ 月曜日11:10-11:55

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