一度つくれば、強い、ごはんのお供。

レシピ

材料:

作りやすい分量

• 牛ひき肉　150ｇ

• おろしにんにく　チューブで0.5㎝ほど

• 醤油　大さじ2と1/2

• 砂糖　大さじ2

• 酒　大さじ1と1/2

• こしょう　少々

作り方:

1. 材料を全て、火にかける前に鍋で合わせる。よく混ぜる。

2. 鍋を中火にかけ、箸で混ぜながら牛肉に火を通す。

3. ひき肉の色が変わりはじめたら混ぜる手を少し早め、ダマにならないように手早く混ぜて、ひき肉に火を通す。

4. ひき肉全体の色が変わって火が通れば、箸の出番は終了。この時には、ひき肉から汁気が出てきているので、そのまま汁気を飛ばしていく。

5. 時おり混ぜながら（汁気が少なくなれば火を少し弱め）、鍋底に煮汁がほとんどなくなるくらいまで煮詰める。

6. 粗熱が取れたら保存容器に移す。

冷蔵なら4〜5日、冷凍なら1か月ほど日持ちする

冷蔵庫で保存していたものを食卓に出す場合、牛肉の脂が固まっている。
軽くレンジで温めるなどしてから出すと、より食べやすく、美味しい。

ミンチ肉

いろんな牛のミンチ肉で違いを楽しむのも。

黒毛和牛霜降り【鹿児島県産】

亜麻仁恵み牛 【北海道産】

十勝黒牛　【北海道産】

松坂牛

最後まで読んで頂き、感謝です(ペコリ)

#牛そぼろ
#ごはんのお供