きょうのお昼は数日前から漬け込んでた
Мясо по-петровски
（ミャサ・パ・ペトロフスキー、「ピョートル大帝の肉料理」）。

レシピはいろいろあるみたいだけど、
あれこれ試してみた結果、美味しくて安くできるように行きついたのが我が家風。

・安いステーキ肉をしばらく牛乳に浸して柔らかくする。
・牛乳をふきとり、塩コショウしてフライパンで両面に焼き色をつける。
・玉ねぎスライス、パセリみじん切り、シュレッドチーズをマヨネーズであえたソースに半日～数日漬け込む。
・ステーキを天板に乗せ、ソースもかけてその上にスライストマトを乗せ、１８０～２００℃のオーブンで１５～２０分焼く。チーズにいい焼き色がついたらできあがり。

ここんとこ、水・金が在宅勤務。
ちょうど水、金のお昼から夕方まで、自宅近くのカフェの軒下を借りて無農薬野菜が売ってあります。
水、金のお昼時間にそこに買いにいくのがここんとこの習慣。

きょうはそこで仕入れたトマトをスライスしてステーキに乗せ、ほかの野菜も炒めたりサラダにしたりしてつけ添えに。

平日なのに、とっても豪華でたのしいお昼になりました。