皆さん夏や秋の野菜はどのように調理して食べていますか?
近頃、自分の場合は特に手を加えず網で焼いて食べるのを楽しんでいます。

今日は網焼きでそのまま美味しく食べられる野菜について書きます。

コンビニや惣菜にすっかり慣れてしまうと、食材そのもののおいしさと言うものをつい忘れがちです。そういう時は野菜を水洗いだけしてカットもせずにそのままガスコンロに網にのせて焼いてみてください。焼き上がった後は醤油やポン酢をちょっとたらしてみるだけでずいぶんおいしいことを改めて発見させられるはずです。

そのまま網焼きがおいしい夏の野菜。


1.ナス
焼き茄子は皮のまま丸焼きにして、半分に切って生姜を添えてポン酢や醤油がおいしいです。
2.ピーマン
これもそのまま焼いて食べれば、苦味も少なく食べられます。
3.秋しいたけ
軸だけ取ってあぶるように焼き、醤油を垂らすとふっくらと美味しくなります。

1人の自宅での昼食などはついつい手間をかけたくないために殺風景に一品ものになりがちです。網焼きならば、ただ焼くだけなので何の手間もありません。そして選んだ野菜によってはかなり美味しくいただけます。

調味料で味付けするばかりが料理ではありません。食材そのもののおいしさと言うものを忘れがちです。野菜を水洗いだけしてカットもせずにそのまま網にのせて焼いてみてください。焼き上がった後は醤油やポン酢をちょっとたらしてみるだけでずいぶんおいしいことを改めて気付かされるでしょう。

他にも、長ネギやエリンギなども焼いてそのままがおいしいです。バーベキューなんてたいそうな表現は不要です。素朴に素材を楽しんでみてはどうでしょうか？