最近、「食べ物を塩のみで頂く」ことにハマっている。 今、コンビニを見渡しても分かる通り、味変の大海賊時代が訪れている。サラダチキンやガリガリくんなど、とにかく飽きのこない、豊富なラインナップが軒を連ねている。しかし、こんな時代だからこそ、あえて原点回帰で塩のみで食材を頂くということを始めてみた。 例えば、焼き鳥をタレではなく、塩で頂く。 鶏本来の旨味や、溢れ出る肉汁のジューシーさに耳ではなく、舌を澄ませてみるのだ。 するとどうだろう、口に入れた瞬間、鶏たちの声が聞こえて
