スーパーに牡蠣がずらりと並ぶようになりました。
牡蠣はうま味も栄養もたっぷり、ときめきの優秀な食材。

麻婆豆腐は、結構大変。
調味料も色々いるし、食材を入れる順番もある。麻婆豆腐は香味野菜や豆板醤で香りを出しながら作っていくと美味しくできます。
今回は家にある調味料で簡単に作ることができる麻婆豆腐です。牡蠣は好きなだけいれてください。
仕上げに花椒や山椒粉を加えるとシビれるおいしさに。オンザライスでお召し上がりくださいませ。

材料　２人前
牡蠣　10～12個（200ｇ）※沢山入れたい方はもっと増やしても。
　片栗粉（下ごしらえ用）適量
絹ごし豆腐　1丁　400g　※水切りなしでOK
にんにくみじん　1片　5g
しょうがみじん　1片　10g
長ネギみじん　⅓ 本　40g
豆板醤　小さじ２
油　大さじ１
〇合わせ調味料　※あらかじめ混ぜあわせる
さとう　小さじ２
酒　大さじ１
しょうゆ　大さじ１
鶏ガラスープの素　小さじ１
水　1カップ
〇仕上げ
水溶き片栗粉　（片栗粉小さじ２＋水大さじ２でとく）
ごま油　大さじ１
三つ葉　適量

牡蠣は片栗粉をまぶして水を加えてもみこみ、2回ほど洗う。水けをふきとり、片栗粉をまぶす。

フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、牡蠣を入れてカリッとするまで焼いていったん取り出す。

ニンニク、しょうが、豆板醤を入れる。

香りがでたら、合わせ調味料を加える。

長ネギを加えて

沸騰したら豆腐を手で崩しながら加える。

牡蠣を加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

できたー(*´▽｀*)　味が薄いようなら塩で味を調えて♡