食材を選び、調理し、食べるまで「旬を楽しむ」時間［ゲミュートリヒの作り方 #2］
ベルリンの人々が持つ感覚「ゲミュートリヒ」は、〝歩み寄ること〟に役立つ考え方だと思っています。
僕の場合は、たとえばパートナーと。自分にも他者にも、無理を強いない居心地の良い時間を共有できるから。
ゲミュートリヒとは日本語にすると「居心地の良い」「くつろいだ」という意味の言葉です。
しかしそれらに留まらないニュアンスを含むそう。
「御苗場2019」暮らしと写真ブースに出展するにあたって、ベルリンで暮らす人々のゲミュートリヒな時間を教えていただきました。
食材を選び、
