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一人暮らしごはん

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鰹節と梅と枝豆おにぎり

夏も終わりに近づいてきていますが、今更 「枝豆」にハマりました(笑)冷凍庫に特大サイズの枝豆います。

そのまま食べるのももちろん好きで、夜とかちょっと小腹空いたときにちょうどいい。太りにくいし、タンパク質取れるし^^

そのままももちろん美味しいけど、最近おにぎりにするのにはまっているので、その紹介を今回はしたいなーと思います。

めっちゃ簡単。

梅干しの種を取って叩いたものと鰹節をご飯に混ぜ

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ひじきの煮物

ひじきの煮物

ようやく再現できた母の味。

ひじきの煮物が好きでたまに作っていたのですが、母の味をどうにも再現できず・・・レシピ聞いてるのに、いとこともなんでだろう?と首を傾げていました。

この前、帰省した時に、実際に作るのをみながら教えてもらい、マンションで作ったら再現できたーーー。

いくつかの大事なポイントを伝えてない母・・・当たり前すぎてなのでしょう。

具材が
ごぼう
鶏肉
油揚げ
人参
芽ひじき

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大好きなポテトサラダ

大好きなポテトサラダ

最近、ポテトサラダが食べたくなることが多く、買ったり、作ったりしています。なんだかんだ自分で作るのが、味の調整もできて好き。

個人的にはゴロゴロ残っているジャガイモに、薄くスライスしたキュウリと玉ねぎ、そこにゴロってベーコン、煮卵が入っているものがベスト!最高に美味しい。

お家でポテトサラダを作る時の一手間?で、大事にしていることが茹でたジャガイモにお酢をなじませること。

酸味が加わって、さ

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大根の葉 ふりかけ

一人暮らしご飯シリーズ。
※このシリーズは完全な自分の備忘録です。

大根の葉 ふりかけ

一押しの菜飯レシピ!大根の葉っぱがないときは、チンゲン菜だったり、小松菜を代用して作るほど大好きなレシピ。

下ゆでした大根の葉をごま油で炒めて、醤油とみりんで炒め煮するだけ。私はねこぶだしもちょっと入れる。

最後にゴマも入れて、合わせて完成。

最後に入れるゴマがまた最高に美味しい。

ご飯と混ぜこんで

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ミョウガの甘酢漬け

ミョウガの甘酢漬け

一人暮らしご飯シリーズ。
※このシリーズは完全な自分の備忘録です。

ミョウガの甘酢漬け

この存在を知ったのは、椿町ロンリープラネットと言う漫画。ミョウガは時に好きでもないし、そんなに食べたことない。だけど、ミョウガを甘酢に漬けるとピンクになるとな!しかも、美味しいと言ってるし、楽しそうだし、漬けてみよう!

そんな軽い気持ちで作って見たことがきっかけでした。

実際に作ってみたら、美味しい!!

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