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アンナ・ラペ （アメリカ合衆国の作家、環境活動家、食品ジャーナリスト） そのほかの名言は→「食育の名言集」
トーマス・エジソン（発明家） 100年前の言葉です。 エジソンは当時すでにこんな言葉を残していたんですね。 そのほかの名言は→「食育の名言集」
ルシル・ボール （アメリカの女優・コメディアン）
エメリル・ラガッセ （アメリカの有名シェフの1人） 日本の食卓は西洋化したと言われますが、西洋の食卓は日本化しているのでしょうか。
ヨギ・ベラ 昔活躍したメジャーリーガー クマのキャラクター「ヨギ・ベア」の名前の由来となった人 名言というより冗談に近いです。
アリス・ウォータース（アメリカの食育家）
ロシー・デイ（アメリカのジャーナリスト・社会活動家）
ルチアーノ・パバロッティ（オペラ歌手）
ジュリア・チャイルド （アメリカの料理研究家。アメリカの一般家庭に初めてフランス料理を紹介したことでも知られる）
トーマス・ケラー （アメリカのシェフ、レストラン経営者）
フランツ・カフカ （チェコ出身のドイツ作家。代表作「変身」「審判」など）
