大きめの豚バラを刻んでゆで卵と調味料（醤油、酒、酢、砂糖、水、八角）で煮込んだ。たくわん付き。1日目は酸っぱめで酢を入れすぎたかと思いきや、翌日になると味が馴染んでくれた。ごはんおかわり。台湾で食べた魯肉飯は店によるけど肉は少なめで汁かけご飯のようなものが多い。