VOL.1015 ささみと小松菜のナッツ和え
大豆製品の献立⑤-2 [副菜]
材料(2人分)
鶏ささみ・・・1本(30g)
小松菜・・・2/3束(130g)
アーモンド(素焼き)・・・10g
A
マヨネーズ(低脂肪)・・・小さじ2
からし・・・小さじ1/3
粗びき黒こしょう・・・少々
作り方
①ささみは厚さを半分に切り、小松菜は茎を3cm、葉を1cm幅に切ります。耐熱ボウルにささみ、小松菜の茎、葉の順番に入れて、軽くラップをして電子レンジで4分加熱し、そのまま1分ほどおきます。粗熱がとれたら小松菜の水けを絞り、ささみは細かくさきます。
②ポリ袋にアーモンドを入れて、めん棒などで細かく砕きます。
③ボウルに①、②、Aを入れてよく混ぜ、器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・鉄・セレン・食物繊維
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