■にらと玉ねぎのチヂミ
＜材料　2～３人分＞
・にら　1束
・玉ねぎ小　1個
・小麦粉　カップ1
・片栗粉　大匙４くらい
・粒状ダシ　小さじ1/2
・縮緬雑魚　大匙４くらい
・水　カップ１くらい
・ごま油orサラダ油　大匙４くらい
※タレ
・醤油　大匙１
・酢　　大匙１
・ごま油　小さじ1/2
・すりごま　小さじ1/2
・ラー油　適量

＜下準備＞
・にら→1センチ幅くらいに切る
・玉ねぎ→半分に切った後薄くスライス

＜作り方＞
①ボールに小麦粉・片栗粉・水を入れて少し水っぽいくらいに混ぜる
②にら、玉ねぎ、ダシ、雑魚を入れ混ぜる
※粉が少なかったり、水が足りないなと思ったら調える
③フライパンに油を大匙２入れ、タネの半分を入れ、薄く広げて中火で焼く
片面が焼けたらひっくり返し、焦げないように焼く
④両面火が通ったら、強火にして表面をカリカリにして完成

チヂミは何でもおいしい！イカや豚肉などタンパク質が入っていてもダシがでて美味ですが野菜だけでも十分いけます！

顆粒だしを入れなくてもタレにつけるので十分美味しいです。
逆に生地自体に味をつけて焼き、そのまま食べることもあります。

お好みでタレにゆずや刻みネギを入れても素晴らしいお味に！