インスタグラムで大人気の日々を楽しむ旦那様のためのコース。
折り返しの水曜日を労う「折水」をコムトゥヴでしていただきました。

コムチキ・鹿・キャビア
日々を楽しむ旦那様の動画に出てきたチーズせんべいをアミューズに使用。
チーズせんべいの上に鹿のタルタル、ビーツとフランボワーズのピューレ。

↑チーズせんべいの動画はこちら

大麦三元豚　ゆず
豚肩ロースがお好きとのことで、大麦三元豚の豚肩ロースを自家製ハムに。
柚子胡椒のソースとゆずのパールとパセリオイル。

人参　白子
人参がお好きとのことで、
乾燥させた人参のフリットと白子のムニエル。

赤城卵　トリュフ
卵好きとのことだったので赤城卵を温泉卵に。
きのことペリグーソースとトリュフ。

松川カレイ
北海道好きの奥様のために北海道の松川カレイのポワレ。
大根がお好きとのことで、大根のピューレを入れたソースヴァンジョーヌ。

ビュルゴー家シャラン鴨
フランスのビュルゴー家のシャラン鴨のロティ。
黒胡椒のポワブラードソースと九条ネギ。

鯛
鯛茶漬けが思い出の料理とのことで、締めは鯛茶漬けに。
いくら、コンソメ、にぼし油、菊の花をトッピング。

ティラミス
日々を楽しむ旦那様の動画に出てきたティラミスを本気で再現。

↑ティラミスの動画はこちら

日々を楽しむ旦那さんありがとうございました！

皆さんも日々を楽しむ旦那さんの動画、面白いので是非見てみてください！
シェフかずおも大好きでいつも見ています♪

↑コムトゥヴでの折水動画です！

「これ食べたい！」というものがあればお申し付けください♪

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