自分でお店を始めるときの参考に
珈琲豆の販売をしているお店をめぐっています。

お店の広さ
販売メニュー
店員さんの数
一連のオペレーション
などなど。

色々参考にしたいと思ってます。

今回行ったのは、浅草・花やしき近くの
フェブラリーコーヒーロスタリー。
ピンクに塗られた焙煎機が可愛い。
焙煎機の色は特注だそうです。

毎朝、ここで焙煎して、
お店の準備をしているそうです。
店員さんは2人。
プリンとコーヒー。
抜群の組み合わせでした。

フェブラリーコーヒーロスタリーから
入谷の方に移動して、次に伺ったのは
Up to you coffee

ラテアートの大会で優勝経験がある
オーナーさんのお店とのこと。
ただし、この日は暑かったので
アイスコーヒーをオーダーしました。

そして、このサンドイッチが
ものすごく美味しい。
注文してから作ってくれるので
パンはカリカリ、具材もホットです。

美味しいー！

て。

コーヒー豆の販売を始めようとしているのに。
プリン食べて、サンドイッチ食べて、
お腹いっぱいです。

本当は、もっとたくさん
行ってみたいお店はあるんですが。
何しろ暑くて…。

続きの調査は
もうちょっと涼しくなってからかな。

2件とも、素敵なお店でした。