チキンとマッシュルームの炊き込みご飯。味の決めては「ボブリル」です。

材料（４人分）

• ひな鶏骨付きぶつ切り　500g

• 米　カップ２

• 玉ねぎのみじん切り　小１個

• 白ワイン　カップ1/2

• マッシュルーム　200g（または生しいたけ120g）

• チキンスープの素※固形２と1/2をとく　カップ2と1/2

• ボブリル（ビーフティーの素・肉エキス）　大さじ１

• サラダ油　大さじ６

• パセリのみじん切り　少々

作り方

１）米の準備

お米は炊く１時間前にといでざるにあげ、水きりしてかわかしておく。

２）野菜の準備

玉ねぎはみじん切りに。マッシュルームは石づきをとり、薄く切っておく。

３）鶏肉を焼く

厚手の鍋にサラダ油大さじ４を熱して鶏肉をいれ、強火で全面が色づくまで炒め、皿にとりだしておく。

４）具材を炒める

（３）の鍋にサラダ油大さじ２を足し、玉ねぎのみじん切りが柔らかくなるまで約５分炒め、白ワインを加えたら水分がなくなるくらい煮つめ、米、マッシュルームを加えてさっと炒める。

５）スープを加えて蒸す

スープの素をあらかじめ温めておき、ボブリルを溶かし入れてから鍋に加え、さらに焼いた鶏肉を入れて一度沸騰させる。
塩こしょうで調味し、しっかり蓋をして弱火で20分間蒸煮する。
炊きあがったら温めた深鉢に盛り、パセリのみじん切りをふる。

ひとこと

材料欄に出てくる「ボブリル」というものを、今まで知りませんでした。
紹介されているブログなどを見てみると、ブイヨンに牛肉の焼き汁を足したような、それをお湯で薄めて飲むのが「ビーフティー」ということだとか、、そんなの若くないと飲めないじゃん！と思いますが、なかな！面白そうな食材です。※amazonで売ってました　
ちなみに資料には、ボブリルがなければ「しょうゆ大さじ２」でも良いと。え、しょうゆでいいの!?