Gutsヒロです。私の夢がまた１つ叶いました。それは、お店のオープンです。実店舗はまだですが、出店販売の縁があり、4月29日に出店販売をいたしました。

minneや近所の方々、知り合いなどたくさんの方から注文をいただいて幸せな日々を送っていました。

そんな中、私の叔母から嬉しいお言葉をいただきました。

「ヒロくん、うちのお祭りでお菓子の出店していいよ！」

叔母は私を応援してくれている一人で、叔母が嫁いだ歴史あるお寺でお祭りを開催するので、そのお祭りに私のお店を出店の許可を頂いたのでした。

私の目標と夢である、出店販売がようやく実現したのでした。ネット販売と違い、お客様に直接販売する日がこんなにも早く実現するとは思いもしなかったのですが、叔母の嬉しいきっかけで私の夢がまた１つ叶うことができました。

お店の準備は沢山あって大変でしたが、過去の仕事の経験から準備することは大体把握していましたが、いざ全て揃えると出費はそこそこありました。
大きく分けて揃えるものは3種類

・商品（お菓子、包材等）
・テントやテーブル等の店舗備品
・会計する時に使う、レジとその周辺機器

あとは意外な準備するものというと、保健所の申請の時に言われて、おすすめやアドバイスで購入した、自動センサーの携帯蛇口やタープテントのサイドシート3枚でした。地域ごとによって保健所のアドバイスはいろいろあるそうですが、私は、アドバイスや指示通りに揃えましたが、なかなかの設備になりました（笑）

それから大変だったことが、商品の準備でした。minneで私のページを見て頂いている方はご存知かもしれませんが、4月20日〜4月30日まで休業とさせてもらいました。
私は、普段は福祉事業所で利用者として働いています。その仕事に支障ない計画を立てて、着実に焼き菓子を16種150個、カップケーキ2種50個を用意するのは少し大変でした。お菓子作りは楽しいですが、自分のキャパシティを知るきっかけになりました。

作っている時は、夢の店舗販売です、ワクワクな気持ちが止まらず、作る時の気合いは疲れ知らずでした（笑）
16種の焼き菓子も「あれも食べてもらいたいな！これも食べてもらいたいな！」という気持ちでどんどん増えた結果です。

カップケーキも、自信あるシフォンケーキを使った商品で、どのように作るか夜も眠れないほど楽しみながら考案していました。シフォンケーキの種類や、クリーム、トッピングなど、あれもこれもやりたかったですが、カップケーキがパンクしちゃうので最小限にして構成を練りました。

そして、作ったカップケーキは2種類「桜」と「チョコレート」です。

「桜」は、桜の葉のパウダーを使った桜の香りのする少し塩気のあるシフォンケーキに、桜の花びらをイメージしたクリーム。トッピングにはどーーーんと、ふわふわスフレチーズケーキを乗せて、仕上げに可愛く、イチゴ味のアーモンドと手作り
イチゴのソースを飾りました。

「チョコレート」は、シフォンケーキのチョコを作った方はご存知かもしれませんが、チョコのシフォンケーキは作るのが難しいです。しかし、私は経験を元にふわふわのチョコレートシフォンケーキを独自にレシピを作り、それをカップケーキに入れました。クリームはチョコレートをたっぷり入れた濃厚クリームにトッピングにはガトーショコラを大胆に乗せました。チョコとココアをまぶしたアーモンドに、手作りチョコソースをトッピングして完成です。

カップから盛大にはみ出てしまいました。

しかし、それも想定内なのでご安心ください（笑）ドーム型の蓋で閉じるのでぴったりでした。

さぁ、カップケーキは前日に作成し、準備は整いました！
明日の朝は4時半起きで、急いで保冷ケースに入れて出発です。お寺に着くと嬉しいことに１番目立つベストポジションを用意して頂いて、そこにタープテントをはって準備をしました。

実はそのテントの準備やセッティングは家の敷地で2回練習しました（笑）お客様の期待に応えることのできるお店づくりだったので試行錯誤を沢山しました。

準備は母と二人で行いました。準備は練習の甲斐もあって順調に行えました。

お祭りの開始は9時からです。実はお寺のお祭り自体がコロナ禍の影響で4年ぶりのお祭りでした。私も、関係者もお客様が来られるかドキドキでした。

しかし、歴史ある偉大なお寺であり、住職の叔父さんの繋がりや影響は本物でした！
周りは田んぼしかない田舎の村のお寺には沢山の来客者が来られました。お祭りは大盛りあがりでした。

私のお店も興味を持って来てくれたお客様がいました。お客様と向き合って販売をするにあたり接客のコツも掴めて楽しい時間が過ごせました。私の主役の商品のマドレーヌは9種類あり、それぞれの商品説明をすると、お客様は珍しいマドレーヌに興味津々になって聞いてくださり購入をしてもらいました。私に興味持ってくれた方が本当に多く、ショップカードを受け取ってくれた方もいて嬉しかったです。

叔父も叔母も私のお店の宣伝をとてもしてくれました（笑）
叔父は、
「俺の甥っ子のお菓子美味いぞ！」
と、歩いてるお客様にあちこち声をかけにいってくれました。叔父も私を応援してくれるお菓子のファンなのでPRを沢山してくれました（笑）

最終的には、お菓子は完売と言えませんが、沢山購入してくれたので、達成感の気持ちでいっぱいでした。

また、他の出店の方々の交流もできて、隣のお店のおじさんは私にかき氷やチョコバナナを食べさせてくれて疲れも吹っ飛びました。本当にいい思い出にもなりました。

お寺のお祭りも大成功を納め、その成功の１部に参加できたことは本当に嬉しかったです。また、初出店だったので不安もありましたが、お客様のフォローを頂いたりして無事（？）に終わらせることができてよかったです。

Gutsヒロのチャレンジがまた１つ達成することができました。それは叔父と叔母の協力をはじめ、私を支えてくれた母、応援して頂いてる多くの方々のおかげです。この出店をきっかけに自信も持てたので、またチャンスがあればチャレンジしたいと思います。

日頃は気づかないところで応援してくれている人が多いことを改めて感じました。私のお菓子作りは愛と幸せを提供する大切なお仕事です。その使命を全うし、心を込めてまた明日へと進んでいきたいと思います！

Gutsヒロ