４月にタンポポ花の天ぷらを何度か揚げてみたのですが、そもそも花が少ないので、少量油の温度が高過ぎて焦げてしまうばかり。
コゴミを頂いたので、一緒に揚げたら上手に揚がりました😌
念願のタンポポ花の天ぷら成功
さてさてお味は？
うんうん、だんだんとほろ苦く、春の味覚。
野草や花は天ぷらが一番という。その通りかもしれませんね。
だけど揚げるコツは必要。
油を少なくすると失敗してしまう。
いつもの天ぷらと同じ量の油でびくびくせずに普通に揚げる。
それがコツ。
わかったところで、いろんな野草、お花の天ぷらに挑戦✊‼️

御食事処セイリュウさんから敷地に這えていたコゴミを頂いて、サラダ用にタンポポの若葉もどうぞと摘んで頂いて。

野草山菜初心者どうし、豆知識でおしゃべり。
タンポポとヨモギとコゴミとワラビで盛り上がり楽しい２日間でした。