どうも、水曜日の大谷です。

皆さんは車のタイヤローテーションをご存知でしょうか？

タイヤの消耗を均等にするために定期的に前後左右のタイヤを入れ替える。これをする事でタイヤが長持ちをするというものです。

このローテーション、お店の中でも実は結構重要だと思うんです。

例えばカウンターの椅子。お店にもよると思いますが、人気のある席や優先的にご案内する席ってありませんか？
1日１組だけご案内する席と1日２組ご案内する席があり1組あたりの滞在時間が同じだとしたら単純に椅子の消耗は2倍。
単純に寿命が2倍違ってきます。

ダメになった所だけ新しくすればいい！
なんてそう簡単にはいかないもので、５年もしたらすでにその椅子は製造中止で手に入らないなんて事がたびたび起こります。

そうなると、全部買い替えるか。。。
なんてカウンター１０席もあったら大変です。

そこでこのローテーションが役に立つ。
毎日椅子を１つずつずらしてセットするだけ。
たったこれだけで消耗が均等になり長持ちしてくれます。

これは椅子に限らずテーブルをはじめメニューブックやその他の備品も同じ。

『ローテーション』を意識して寿命をのばして経費削減！！

って掃除の話とはちょっと違うかな？？