築地 鮭の店 昭和食品

築地で鮭専門店を営んでおります。しゃけこ…とお呼びください！ 築地　鮭の店　昭和食品 …

築地 鮭の店 昭和食品

築地で鮭専門店を営んでおります。しゃけこ…とお呼びください！ 築地　鮭の店　昭和食品 ホームページ　https://tsukijisalmon.com/（　築地　昭和　で検索できます） 著書「鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと」（いそっぷ社）「鮭とご飯の組み立て方」（誠文堂新光社）

  • 築地の暮らし

    築地にわらじを脱いで、30年余。 落語そこのけの楽しい市場暮らしを 書き綴ってまいります。

  • 61歳の食卓

    築地で鮭を売りつつ30年、還暦を過ぎ、歳を重ねるにつれ変化していく嗜好と60代のためのレシピを綴ります。

  • 固定された記事

はじめまして！築地のしゃけこです！

はじめまして、築地場外市場で鮭の専門店を営んでいるしゃけこです。 天然鮭を中心に、鮭・サーモンを手切りしています。 築地は食のワンダーランド。 鮭を中心に築地の様々な食材を組み合わせ、「鮭おにぎり100選」「築地の二日酔い対策レシピ」など、テーマ別に連載しております。 皆様に、築地暮らしのあれこれも、お話できればと思います。 どうぞよろしくお願いいたします。 築地　鮭の店　昭和食品　店主　しゃけこ

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    • 築地春祭りのスペシャルなおにぎりは…

      おはようございます。 築地鮭の店昭和食品です。 本日は、築地春祭りに合わせてスペシャルなおにぎりを作りました。 第一弾おにぎりは、スモークサーモンおにぎりです。スモーキーな紅鮭は色鮮やか。 香り高い一品は限定九個です。 そして第二弾おにぎりは、たぬき。鰹節&小ネギご飯に、イカ天入りの揚げ玉をまぶし、実はここにもう一つの隠し玉が……うずらの味玉が丸一個、入っています。 盛りだくさんの一品は六個限定です。 お早目にどうぞ。 鮭の御用命は、お電話やネットでも承っております。

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      • 週刊釣りニュースのサカナト vol.2 にご紹介いただきました

        おはようございます。 築地鮭の店昭和食品です。 週刊つりニュースさんが独自に立ち上げた 「サカナト vol.2」に、当店店主の佐藤友美子をご紹介いただきました。 この出版社さん、「週刊つりニュース」と「週刊へらニュース」を発刊している事は、釣り好きの方にはよく知られております。 市場関連業者である我々から見れば近くて遠い釣りワールド、興味津々の話題満載の一冊を一気読みしてしまいました。 鮭については、サケのふるさと千歳水族館館長の菊池さん、鱒については「feat.鱒」

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        • 鮭おにぎり or スキヤキおにぎり、どちらがお好き？

          おはようございます。 築地鮭の店昭和食品です。 今日は、定番の鮭おにぎりに加えて、国産牛のスキヤキおにぎりを作りました。 本日も築地コラボ‼️近江屋牛肉店のおススメ国産牛は、脂の旨みが爆発。 鮭の塩味とスキヤキの甘味が、相まって絶妙なツインズ、おススメです。 good morning. This is Showa Shokuhin, a Tsukiji salmon shop. Today, in addition to the standard salmon on

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        はじめまして！築地のしゃけこです！

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        マガジン

        • 築地の暮らし
          112本
        • 61歳の食卓
          16本

        記事

          築地場外コラボおにぎり出来ました！

          today'special は、桜ウメとかつお節のおにぎりです！ 梅は、藤本商店さんの小梅を漬けたもの。 鰹節は、秋山商店さんの削り節。 素材が良いので、おにぎりはとても美味。 場外コラボをお楽しみください。 #築地鮭の店昭和食品 #おにぎり #藤本商店 #秋山商店 #築地場外市場

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          築地場外コラボおにぎり出来ました！

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          お花見の桜おにぎり

          いよいよ満開の桜。 今日は桜のおにぎりを作りました。 もちろん、鮭おにぎりも、出来ました。 お花見に、お持ちください。 楽しいひと時を、おにぎりとともに！ #築地鮭の店昭和食品 #鮭おにぎり #築地グルメ

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          お花見の桜おにぎり

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          かわいいおさかな新登場！

          おはようございます。 築地鮭の店昭和食品です。 当店にかわいいお魚さんが初登場します！ このお魚は、海で拾われた海洋ゴミから生まれました。 今日、海岸に多くのプラごみが漂着している事は知られています。 そして、この問題に一石を投じようと、様々な取り組みも始まっています。 そうしたムーブメントの中で、私がこのお魚のプロダクトに出会ったのは、偶然でした。 手に取った瞬間、そのシンプルだけど美しいフォルム、綺麗な色合いに惹かれて、身につけるようになりました。 たくさんの色彩の中か

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          香り箱のおにぎり出来ました！

          今日のスペシャルは、北陸の魚屋さんこと場外のスギヨさんの香り箱おにぎりです。 あ、おにぎりに、桜、咲きました。 #築地鮭の店昭和食品 #おにぎり #香り箱

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          香り箱のおにぎり出来ました！

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          おにぎりのご飯に、蕗の葉のサッと煮をさっくり混ぜて…

          おはようございます。築地 鮭の店 昭和食品です。 今日は、蕗の葉の佃煮を作り、炊き立てご飯にさっくり混ぜ合わせました。 今日、最後に作ったおにぎりは、カニカマ載せです。 いかがでしょうか！ good morning. Today, I made a tsukudani of butterbur leaves and mixed it with freshly cooked rice. The last rice ball I made today was topped w

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          おにぎりのご飯に、蕗の葉のサッと煮をさっくり混ぜて…

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          今日のまかない　ブイヤベース

          春は鯛でブイヤベース。 隠し味はフェンネル。 #築地鮭の店昭和食品 #まかない飯 #ブイヤベース #鯛

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          今日のまかない　ブイヤベース

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          焼きサバおにぎり、鮭おにぎり、どちらがお好き？

          おはようございます。 焼きサバおにぎり、出来ました！ ガリご飯に青紫蘇まぜで、具が焼きサバです。 焼きサバの香りに、お腹が空いてきます。 鮭おにぎりは、定番です。 筋子・桜梅おにぎりも、作る予定です。 good morning. Grilled mackerel rice balls are ready! Gari rice is mixed with green shiso, and the topping is grilled mackerel. The arom

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          あったま〜る鮭粕汁はいかがでしょうか？

          あったか〜い、鮭の粕汁、いかがでしょうか？ #築地場外市場 #築地鮭の店昭和食品 #鮭おにぎり #鮭粕汁

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          新作鮭おにぎり登場！

          本日は、2種の天然鮭のおにぎりです！ 海苔の巻き方を変えたら、春らしい装いになりました。 お一つ、いかがでしょうか？ #鮭おにぎり #築地鮭の店昭和食品 #築地場外市場 #tsukiji #水産女子

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          鮭おにぎり、今年は毎日販売！

          今年も鮭おにぎりをスタート 毎日販売が目標です。 新年を機に、海苔の巻き方を変えてみました。 日々是好日！ 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 #築地鮭の店昭和食品 #鮭おにぎり #築地グルメ #築地ランチ #築地場外市場

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          新巻鮭を築地からお届けいたします

          新巻鮭は、師走の必須アイテム。 何年みても、美しいと思う鮭たちです。 築地は混み合うので、ちょっと…という方へ、 通販でもご注文いただけます。 一尾でも https://tsukijisalmon.com/?pid=178351771 切り身でも https://tsukijisalmon.com/?pid=82989931 昭和食品は、12月31日まで、休まず営業いたします。 #築地場外市場 #水産女子 #築地鮭の店昭和食品 #新巻鮭

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          稀少品の国産時鮭をお歳暮に！

          稀少品の国産時鮭をお歳暮に！ 北海道産の時鮭は、今年、なかなか手に入らない稀少品です。 当店ではお歳暮用にずらりと並べましたので、ご紹介します。 当店ECサイトを、ご覧ください。 https://tsukijisalmon.com/?mode=cate&cbid=2101981&csid=1&sort=p&page=1 お電話でのご注文も承ります。03-3542-1416 築地　鮭の店　昭和食品 尚、北海道に、在庫している為お届けに一週間くらいの猶予をいただく場合が

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