酒粕は今、シーズンですね。
酒粕を買ってみました。古くからあるお酒屋さんで、良いお酒がたくさんおいてあるお店で買いました。板状の酒粕1ｋで500円だったでしょうか・・？

良いお買い物をしたと思います。
ということで酒粕ケーキを作ってくれました。

みかんとチョコレートがのったパウンドケーキが食べたいと思ったので、ちょうどいいからぜんぶやってしまえと思ったレポートがこちらです。

レシピ
〇酒粕200ｇ
〇砂糖50ｇ
〇卵1個
〇油30ｇ
〇牛乳大さじ1
〇強力粉150ｇ
〇BP小さじ1

トッピング
〇みかん
〇チョコレート

材料混ぜてトッピングのせてオーブンで焼く。

よかったこと
日数がたつと少しずつ美味しくなる。
オレンジとチョコの風味が生きるケーキ仕様にはなった。

しでかした　＆　改善点
水分量を控えまくったので、あまり膨らまなかった
酒粕の風味が割と強い。もう少し酒粕の量を減らしてもいい。
後味に、豊潤さが少し強かったので、ベリー系をいれてみたら和らぐかもしれない。
生地作りの時、水分が思った以上に少ないなと思ったので、ミルクを入れてみよう。

失敗・・・ではないですが、自分好みの味にしたい、好きな酒粕を洋菓子に生かしたいという食欲望のもと、もうX度作ってみます。

ちなみに、甘酒200ｇふんだんに使ったパウンドケーキはうまくいきました。

〇卵1個
〇油　30ｇ
〇甘酒200ｇ
〇牛乳大さじ1
〇砂糖　50ｇ
〇強力粉　150ｇ
〇ベーキングパウダー　小さじ1

トッピング
〇みかん
〇チョコ

混ぜてみかんとチョコをのせて焼く。
こっちは、今は納得する味に仕上がりました。