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2023年12月 J.S.A. SAKE DIPLOMA取得。日本酒と三重の食材を使…

日本酒ペアリング研究会報告書まとめ

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7本

三重の地酒を中心とした日本酒と三重の食材を使った料理のペアリングを考察します( ˘ω˘ ) 日々の献立にきっと役立つレシピも公開!
淡い雲をとどめてまとめ

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2本

ふらふらと書いたエッセイのまとめです。
鈴鹿青少年の森新スタジアム問題に向けて

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4本

鈴鹿ポイントゲッターズが鈴鹿青少年の森に建設されようとした問題に関して、自分の考えを書きました。…途中で企画倒れしましたが…。

【煮物に飽きたあなたに】たけのこと蒸し鶏の柚子胡椒和え×「鈴鹿川吟醸」～日本酒ペアリング研究会報告書No.7～

※「日本酒ペアリング研究会」は、日本ソムリエ協会が認定する日本酒・焼酎のソムリエ資格「SAKE DIPLOMA」を持つ筆者が、ご家庭でもできる料理と日本酒の合わせ方を提案する企画です( ˘ω˘ )。ついでに日本酒は三重の地酒を中心に取り上げ、料理で使う食材はほとんど三重の地物食材です。料理のレシピも詳しく解説していますので、ぜひお読みください( ˘ω˘ )。　〇はじめに　こんばんは( ˘ω˘ )。　今回は日本酒ペアリング研究会の第7回目でございます。　春も本番

【わりと簡単】春のちょっと変わり種おでん×「青雲颯純米超辛口」～日本酒ペアリング研究会報告書No.6～

※「日本酒ペアリング研究会」は、日本ソムリエ協会が認定する日本酒・焼酎のソムリエ資格「SAKE DIPLOMA」を持つ筆者が、ご家庭でもできる料理と日本酒の合わせ方を提案する企画です( ˘ω˘ )。ついでに日本酒は三重の地酒を中心に取り上げ、料理で使う食材はほとんど三重の地物食材です。料理のレシピも詳しく解説していますので、ぜひお読みください( ˘ω˘ )。　〇はじめに　こんばんは( ˘ω˘ )。　今回は日本酒ペアリング研究会の第6回目です！　今回の料理は「春の

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1か月前

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【自分流を作ってみる】僕なりの麻婆豆腐×「古色蒼然 20年」「瀧自慢辛口純米滝水流（はやせ）」～日本酒ペアリング研究会報告書No.5～

※「日本酒ペアリング研究会」は、日本ソムリエ協会が認定する日本酒・焼酎のソムリエ資格「SAKE DIPLOMA」を持つ筆者が、ご家庭でもできる料理と日本酒の合わせ方を提案する企画です( ˘ω˘ )。ついでに日本酒は三重の地酒を中心に取り上げ、料理で使う食材はほとんど三重の地物食材です。料理のレシピも詳しく解説していますので、ぜひお読みください( ˘ω˘ )。〇はじめに　こんばんは( ˘ω˘ )。　今回は日本酒ペアリング研究会の第5回です！　今回の料理は「麻

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1か月前

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【冬を彩る】和風に酒蒸しロールキャベツ×「半蔵純米酒辛くち」～日本酒ペアリング研究会報告書No.4～

※「日本酒ペアリング研究会」は、日本ソムリエ協会が認定する日本酒・焼酎のソムリエ資格「SAKE DIPLOMA」を持つ筆者が、ご家庭でもできる料理と日本酒の合わせ方を提案する企画です( ˘ω˘ )。ついでに日本酒では三重の地酒を中心に取り上げ、料理ではほとんど三重の地物食材を使っています。また、料理のレシピも詳しく解説していますので、ぜひお読みください( ˘ω˘ )。〇はじめに　こんばんは( ˘ω˘ )。　今回は日本酒ペアリング研究会の第4回です。　ここま

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【煮物に飽きたあなたに】たけのこと蒸し鶏の柚子胡椒和え×「鈴鹿川吟醸」～日本酒ペアリング研究会報告書No.7～

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【わりと簡単】春のちょっと変わり種おでん×「青雲颯純米超辛口」～日本酒ペアリング研究会報告書No.6～

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【自分流を作ってみる】僕なりの麻婆豆腐×「古色蒼然 20年」「瀧自慢辛口純米滝水流（はやせ）」～日本酒ペアリング研究会報告書No.5～

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【冬を彩る】和風に酒蒸しロールキャベツ×「半蔵純米酒辛くち」～日本酒ペアリング研究会報告書No.4～

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マガジン

日本酒ペアリング研究会報告書まとめ

7本
淡い雲をとどめてまとめ

2本
鈴鹿青少年の森新スタジアム問題に向けて

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記事

【簡単】揚げなくていい鯖の竜田揚げ×「作玄乃智」～日本酒ペアリング研究会報告書No.3～

※「日本酒ペアリング研究会」は、日本ソムリエ協会が認定する日本酒・焼酎のソムリエ資格「SAKE DIPLOMA」を持つ筆者が、日本酒とご家庭でもできる料理の合わせ方を提案する企画です( ˘ω˘ )。ついでに日本酒では三重の地酒を中心に取り上げ、料理ではほとんど三重の地物食材を使っています。また、料理のレシピも詳しく解説していますので、ぜひお読みください( ˘ω˘ )。〇はじめに　こんばんは( ˘ω˘ )。　そして遅ればせながら、明けましておめでとうございます

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3か月前

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【簡単】揚げなくていい鯖の竜田揚げ×「作玄乃智」～日本酒ペアリング研究会報告書No.3～

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3か月前
「なんとなく」を言葉にすること。～淡い雲をとどめてその2～

※この「淡い雲をとどめて」という企画は、筆者が日々のなかでなんとなく考えたことをそのまま書いたエッセイのようなものです。論拠など乏しいところはありますが、「こんなこと考えてるんだな」ぐらいのスタンスで捉えていただけると幸いです。〇2023年の回想を　早いもので2023年も残り数時間です。皆様、今年はどんな1年だったでしょうか。個人的には、とても変化の多い年だったと思います。　会社での部署移動、それに伴う勤務時間や休日形態の変化、それによって学生時代の友人と実際に会う機

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4か月前

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「なんとなく」を言葉にすること。～淡い雲をとどめてその2～

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4か月前
あの時気になったことを噛み砕く～淡い雲をとどめてその1～

※この「淡い雲をとどめて」という企画は、筆者が日々のなかでなんとなく考えたことをそのまま書いたエッセイのようなものです。論拠など乏しいところはありますが、「こんなこと考えてるんだな」ぐらいのスタンスで捉えていただけると幸いです。 ※コロナウイルスそのものがどうかという話はしませんが、「コロナ禍に関する受け取り方」について言及しますので、苦手な人はバックしてください。ちなみにワクチンは3回接種してますし、過激派ではないです。〇2023年、年末にて。　今回の年末は新型コロナ

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4か月前

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あの時気になったことを噛み砕く～淡い雲をとどめてその1～

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4か月前
【簡単】しゃぶしゃぶ×僕なりの「自家製ごまだれ」×「作穂乃智」～日本酒ペアリング研究会報告書No.2～

※「日本酒ペアリング研究会」は、日本ソムリエ協会が認定する日本酒・焼酎のソムリエ資格「SAKE DIPLOMA」を持つ筆者が、日本酒とご家庭でもできる料理の合わせ方を提案する企画です( ˘ω˘ )。ついでに日本酒では三重の地酒を中心に取り上げ、料理ではほとんど三重の地物食材を使っています。また、料理のレシピも詳しく解説していますので、ぜひお読みください( ˘ω˘ )。〇はじめにこんばんは( ˘ω˘ )。今回は日本酒ペアリング研究会の2回目

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【簡単】しゃぶしゃぶ×僕なりの「自家製ごまだれ」×「作穂乃智」～日本酒ペアリング研究会報告書No.2～

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4か月前
【簡単】野菜の豚バラ巻き韓国風レンジ蒸し×「作雅乃智中取り&恵乃智」～日本酒ペアリング研究会報告書No.1～

※「日本酒ペアリング研究会」は、日本ソムリエ協会が認定する日本酒・焼酎のソムリエ資格「SAKE DIPLOMA」を持つ筆者が、日本酒とご家庭でもできる料理の合わせ方を提案する企画です( ˘ω˘ )。ついでに日本酒では三重の地酒を中心に取り上げ、料理ではほとんど三重の地物食材を使っています。また、料理のレシピも詳しく解説していますので、ぜひお読みください( ˘ω˘ )。〇はじめにこんばんは( ˘ω˘ )。今回は「日本酒ペアリング研究会」の第1

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【簡単】野菜の豚バラ巻き韓国風レンジ蒸し×「作雅乃智中取り&恵乃智」～日本酒ペアリング研究会報告書No.1～

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J.S.A SAKE DIPLOMAに合格した。

こんばんは( ˘ω˘ )。前回の記事企画が倒れてしばらく経ちました…(笑)。後輩ができたり異動があったりなどして仕事が忙しくなったり、書いてる途中に新しいデータが出てきて差し替えになったり、とりあげていた問題そのものがまさかの結末でひと段落したり…。言い訳をすればキリがありません…。すべては自分自身の意志と能力のなさが招いたことです…。とはいえまったくなにもしていなかったわけではありません。じつは私、日本酒や焼酎が好きで、今年は自分の知識を向上させるべく、日本ソ

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4か月前

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J.S.A SAKE DIPLOMAに合格した。

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4か月前
鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：3章.県・市・企業の利益と失われつつある鈴鹿の自然 Part2

　今回は、連載記事「鈴鹿青少年の森におけるサッカースタジアム建設について」の第4回です。第1-3回を読んでいない方は、お手数おかけしますが、必ず第１回から読んでいただきますようお願いします。第1回：本文の前に＆１章浮かび上がる2つの疑問 https://note.com/tabibitowakky/n/n875c32952f5c 第2回：2章. 「県営鈴鹿青少年の森」の自然と、その価値。 https://note.com/tabibitowakky/n/n9fde

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2年前

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鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：3章.県・市・企業の利益と失われつつある鈴鹿の自然 Part2

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鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：3章.県・市・企業の利益と失われつつある鈴鹿の自然 Part1

　今回は、連載記事「鈴鹿青少年の森におけるサッカースタジアム建設について」の第3回です。第1-2回を読んでいない方は、お手数おかけしますが、必ず第１回から読んでいただきますようお願いします。第１回：本文の前に＆１章浮かび上がる2つの疑問 https://note.com/tabibitowakky/n/n875c32952f5c 第２回：2章. 「県営鈴鹿青少年の森」の自然と、その価値。 https://note.com/tabibitowakky/n/n9fde

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鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：3章.県・市・企業の利益と失われつつある鈴鹿の自然 Part1

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鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：2章. 「県営鈴鹿青少年の森」の自然と、その価値。

　今回は、連載記事「鈴鹿青少年の森におけるサッカースタジアム建設について」の第2回です。第1回を読んでいない方は、お手数おかけしますが、必ず第１回から読んでいただきますようお願いします。第１回本文の前に＆１章浮かび上がる2つの疑問 https://note.com/tabibitowakky/n/n875c32952f5c 　それでは、以下から本文です。 2章. 「県営鈴鹿青少年の森」の自然と、その価値。　「県営鈴鹿青少年の森」は、鈴鹿市の中心部に近い住吉町

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鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：2章. 「県営鈴鹿青少年の森」の自然と、その価値。

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鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：本文の前に＆１章浮かび上がる2つの疑問

〇本文の前に　今回の連載（？）記事では、筆者が住む鈴鹿市において生じている、鈴鹿ポイントゲッターズの新スタジアム建設をめぐる問題・対立について取り上げ、１人の住民としての意見を書いていきます。今回は、そのイントロ部分です。　それに先立ちまして、まずは前提として、筆者が調べた限りではありますが、この問題の概要を紹介します。そして、それに対する筆者自身の立場を表明しておきます。最後に、この記事で言いたいことを箇条書きでまとめたものを掲載します。必ず読んでいただいてから、本文へと

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2年前

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鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：本文の前に＆１章浮かび上がる2つの疑問

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2年前
はじめまして。

　皆様はじめまして。わっきーと申します。　この度、とあることをきっかけに、noteを始めようと思いました。そこで今回は、noteの使い方を覚えることもかねて、簡単な自己紹介をさせていただきます。　私は、三重県鈴鹿市出身で、高校生までの18年間を鈴鹿で過ごしました。その後、関西にある大学に進学し、学生生活４年間を大阪で過ごしました。学生時代には、よく親や周りからは都会の企業に就職すべきだと言われましたが、愛する故郷三重・鈴鹿で暮らしたいという思いから、現在はUターンし

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2年前

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はじめまして。

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日本酒ペアリング研究会 報告書まとめ

淡い雲をとどめて まとめ

鈴鹿青少年の森 新スタジアム問題に向けて

最近の記事

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【簡単】揚げなくていい鯖の竜田揚げ×「作 玄乃智」～日本酒ペアリング研究会 報告書No.3～

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「なんとなく」を言葉にすること。～淡い雲をとどめて その2～

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あの時気になったことを噛み砕く～淡い雲をとどめて その1～

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【簡単】しゃぶしゃぶ×僕なりの「自家製ごまだれ」×「作 穂乃智」～日本酒ペアリング研究会 報告書No.2～

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【簡単】野菜の豚バラ巻き 韓国風レンジ蒸し×「作 雅乃智 中取り&恵乃智」～日本酒ペアリング研究会 報告書No.1～

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J.S.A SAKE DIPLOMAに合格した。

J.S.A SAKE DIPLOMAに合格した。

鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：3章.県・市・企業の利益と失われつつある鈴鹿の自然 Part2

鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：3章.県・市・企業の利益と失われつつある鈴鹿の自然 Part2

鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：3章.県・市・企業の利益と失われつつある鈴鹿の自然 Part1

鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：3章.県・市・企業の利益と失われつつある鈴鹿の自然 Part1

鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：2章. 「県営 鈴鹿青少年の森」の自然と、その価値。

鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：2章. 「県営 鈴鹿青少年の森」の自然と、その価値。

鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について： 本文の前に＆１章 浮かび上がる2つの疑問

鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について： 本文の前に＆１章 浮かび上がる2つの疑問

はじめまして。

はじめまして。

日本酒ペアリング研究会報告書まとめ

淡い雲をとどめてまとめ

鈴鹿青少年の森新スタジアム問題に向けて

【煮物に飽きたあなたに】たけのこと蒸し鶏の柚子胡椒和え×「鈴鹿川吟醸」～日本酒ペアリング研究会報告書No.7～

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【自分流を作ってみる】僕なりの麻婆豆腐×「古色蒼然 20年」「瀧自慢辛口純米滝水流（はやせ）」～日本酒ペアリング研究会報告書No.5～

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【わりと簡単】春のちょっと変わり種おでん×「青雲颯純米超辛口」～日本酒ペアリング研究会報告書No.6～

【自分流を作ってみる】僕なりの麻婆豆腐×「古色蒼然 20年」「瀧自慢辛口純米滝水流（はやせ）」～日本酒ペアリング研究会報告書No.5～

【冬を彩る】和風に酒蒸しロールキャベツ×「半蔵純米酒辛くち」～日本酒ペアリング研究会報告書No.4～

【簡単】揚げなくていい鯖の竜田揚げ×「作玄乃智」～日本酒ペアリング研究会報告書No.3～

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「なんとなく」を言葉にすること。～淡い雲をとどめてその2～

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あの時気になったことを噛み砕く～淡い雲をとどめてその1～

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【簡単】しゃぶしゃぶ×僕なりの「自家製ごまだれ」×「作穂乃智」～日本酒ペアリング研究会報告書No.2～

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【簡単】野菜の豚バラ巻き韓国風レンジ蒸し×「作雅乃智中取り&恵乃智」～日本酒ペアリング研究会報告書No.1～

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鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：2章. 「県営鈴鹿青少年の森」の自然と、その価値。

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鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：本文の前に＆１章浮かび上がる2つの疑問

鈴鹿青少年の森における「鈴鹿ポイントゲッターズ」のサッカースタジアム建設について：本文の前に＆１章浮かび上がる2つの疑問