「えんぴ」とは「円匙」、シャベルの事です。
昔の文学が好きな方なら目にしたことがあるでしょう。
昔ながらの言い方をする方は未だにシャベルの事を「えんぴ」と呼びます。
普通の工事などで使うものを大えんぴと呼んだり、キャンプ用品にもある折り畳みできる小型のものを携帯えんぴと呼んだりもします。
工事で使うものはだいたい大きさが１ｍなので、えんぴ１本分と言われたら１ｍの深さの穴を掘れという意味にもなります。
ちなみに匙のもともとの意味は「さじ」です。