みんな大好き豚の角煮。

口の中に入れると豚の旨みを帯びた脂と甘辛いタレが白米を魅了する。

時々食べたくなるがあまり飲食店に豚の角煮定食は見当たらない。

そこで今回は圧力鍋を使って自炊する事にした。

料理を作る時参考にするのがYouTube。

盛り付けや見た目を参考にするのがInstagram。

時代の波には今のところ乗り遅れてはなさそうだ

今回は無印ようへいさんのレシピを参考にした。

ところでみなさんはラフテーを知ってるだろうか？

見た目はほぼ豚の角煮だが使用する材料が違う。

黒砂糖と泡盛を入れるだけの違いだ。

しかし味は大きくかわる。

うま味とコクが莫大に跳ねるのだ。

ぜひ作る機会があればやってもらいたい。