ROKPRESSO MAGAZINE 2nd stage.

手動エスプレッソマシン「ROKPRESSO」から「ESPRESSO」を作るときに考えている事を文字にしています。 30mlの液体から生まれる感動の裏にあるものを綴ってます。

¥500 / 月初月無料

運営しているクリエイター: 創意濃杯〜土からエスプレッソまで〜

#バリスタ

ONLINE ROKPRESSO まとめ２〜ポルタフィルターをきちんと締める〜

今回も参加して下さり感謝です。良い方向に伝える事ができて一安心し、とても楽しかったです…

創意濃杯〜土からエスプレッソまで〜

3年前

ONLINE ROKPRESSO まとめ１〜エスプレッソにとって、グラインダーは命〜

初めてのオンラインROKPRESSOに参加してくださり、感謝です。今回のまとめをしていきたいと…

創意濃杯〜土からエスプレッソまで〜

3年前

オンラインROKPRESSOを始めました。

それは、インターネットで繋がる、ROKPRESSユーザーとの交流を目的としたものです。だんだん…

創意濃杯〜土からエスプレッソまで〜

3年前

１杯を売る事、珈琲豆を売る事

自家焙煎珈琲のネット販売を始めようと思い、考えたのが、「どんな珈琲をどのように焙煎しよう…

創意濃杯〜土からエスプレッソまで〜

3年前

美味しさを引き出す焙煎はしない

僕が珈琲の豆販売をして意識しているのは「簡単に美味しいエスプレッソを作れる事」これまで…

創意濃杯〜土からエスプレッソまで〜

3年前

エスプレッソを飲むための新しい器

陶芸家の今村能章さんの新しい器の販売が始まっていました。現在、展示販売を行っていて、そ…

創意濃杯〜土からエスプレッソまで〜

3年前

シングルバスケットでエスプレッソを作って思ったこと。

こんにちは〜！早速、シングルバスケットでROKした感想をまとめていきたいと思います！イタリアのレシピだと、「７ｇ」、が基本になっていますが、タンピングするほどの粉量にならず、「８ｇ」から始めました。今回使用する豆は、coffee potohotoさんの「１３周年ブレンド」です！店頭でいつも売り切れているほどの人気ブレンドで、本当美味しいんです！気になる方はこちらへ。オンラインショップ↓ １発目ずっと点滴で抽出してしまいました。粉量は問題ないので、細か

シングルバスケットが使えるようになりました。

こんにちは〜お題について、どういう事かと言いますと。 ROKPRESSOは、通常付いてる粉を入…

創意濃杯〜土からエスプレッソまで〜

4年前

「９気圧」になって変化した事が１０個もありました。

こんにちは、新しいアップグレードアイテム「resurgence」を取り付けてから、どのくらいの圧…

創意濃杯〜土からエスプレッソまで〜

4年前

珈琲豆の大きさから考える抽出

こんにちは、珈琲豆と言っても、産地や品種によって様々な大きさをしていますよね。エチオ…

創意濃杯〜土からエスプレッソまで〜

4年前

沖縄県糸満市で珈琲栽培ができる。

こんにちは。今は、家の中で過ごされる方がほとんどだと思います。その影響なのか、noteのフ…

創意濃杯〜土からエスプレッソまで〜

4年前

衝撃「ADA COFFEE NO.3」

安田珈琲さんのインスタを見ていると今年出荷している「ADA COFFEE NO.3」のオーラがビシビ…

創意濃杯〜土からエスプレッソまで〜

4年前

撹拌ドリップでわかったこと

先日、たまたまうまく焙煎出来た浅煎りがありました。それをROKPRESSOで9気圧を計りながら抽…

創意濃杯〜土からエスプレッソまで〜

4年前

5気圧と9気圧で感じた味の変化

今まで抽出していたROKPRESSO での力は最大で「6気圧」抽出時間の大部分は「5気圧」になっていました。そして、「9気圧」を少し操作できるようになってから味の変化について考えてみました。同じレシピを使い、気圧だけ高くなった状態です。そうすると、クレマの粘質性が増し、香りが増し、アロマをより抽出出来ていると感じました。今までの抽出では感じられなかったような部分で、悔しさと嬉しさと両方の感情が湧き出てきました。