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コーヒーは土に根を張ってます。 当たり前じゃん！笑
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しらせ農園さんへ当日の朝、しらせ農園さんへ行ってきました。 現在、約２０００本もの珈琲を…
２０２０年の１０月、僕が久米島に行った時に、MAKINO COFFEEの牧野さんがこんな一言を発しま…
んなことあるかい！ 苦いし、臭いし、美味しいと思ったことない そう思う人がほとんどだと思…
エスプレッソを抽出する際に、ほとんどのバリスタがする動作に 「タンピング」 というものがあ…
ROKPRESSOをしているときに、 「指痛いな」「手痛いな」 と思ったことはないですか？ 約30…
めっちゃ面白いことをしていました。 お題の通り、「ビール」にエスプレッソを合わせていまし…
今回も参加して下さり感謝です。 良い方向に伝える事ができて一安心し、とても楽しかったです…
初めてのオンラインROKPRESSOに参加してくださり、感謝です。 今回のまとめをしていきたいと…
それは、インターネットで繋がる、ROKPRESSユーザーとの交流を目的としたものです。 だんだん…
自家焙煎珈琲のネット販売を始めようと思い、考えたのが、「どんな珈琲をどのように焙煎しようか」、という部分でした。 そこで、「何のための焙煎なのか」、を考えると、 エスプレッソのため なのです。 これまで、様々な焙煎人に火を与えられた珈琲たちを、手動で抽出する事で どんな１杯を想像し 火を入れていったのか、を 圧搾している時に感じる、「反発力」、の伝わり方で受け取ってきました。 対話はできない糸電話のような、抽出人からすると 「どんな話をしているんだろう」と思
