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しらせ農園さんへ当日の朝、しらせ農園さんへ行ってきました。 現在、約２０００本もの珈琲を…
２０２０年の１０月、僕が久米島に行った時に、MAKINO COFFEEの牧野さんがこんな一言を発しま…
先日、アイスクリーム屋さんでのイベントに参加させて頂きました。 「二丁目のアイスコーヒ…
エスプレッソを抽出する際に、ほとんどのバリスタがする動作に 「タンピング」 というものがあります。
ROKPRESSOをしているときに、 「指痛いな」「手痛いな」 と思ったことはないですか？ 約30…
今回も参加して下さり感謝です。 良い方向に伝える事ができて一安心し、とても楽しかったです…
初めてのオンラインROKPRESSOに参加してくださり、感謝です。 今回のまとめをしていきたいと…
それは、インターネットで繋がる、ROKPRESSユーザーとの交流を目的としたものです。 だんだん…
自家焙煎珈琲のネット販売を始めようと思い、考えたのが、「どんな珈琲をどのように焙煎しよう…
先日、「オールドビーンズ」、の珈琲を頂きました。 「オールドビーンズ」とは、コーヒーの生…
エクアドルで誕生した 「シドラ」 という品種 ティピカ種とブルボン種を親にもち それぞれの良い特徴が組み込まれていて 近年話題となっているようです。 スペイン語で「sidra」は りんごを発酵させたアルコール飲料の「シードル」 のことらしく 今回のエスプレッソでも、どこかで感じた風味と思ったら 「シードル」でしっくりきました。 今回の入荷分は売り切れてしまいましたが、エスプレッソでの提供をしたい！、と思った珈琲です。
