#クリスマス という名の
リザーブコーヒーを注文
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#コスタリカと #エイジド・スマトラ 、
そして#スラウェシ のブレンドのようだ
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「エイジド・スマトラって何？」と私
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「熟成させたスマトラ産の豆なんですよ」と
ブラック・エプロンの女性スタッフが
応えてくれた
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「へぇ、肉や魚のAgedは知っているけど
コーヒーも熟成させるんだ・・・」
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新鮮な豆とは違った風味が感じられるものの
肉や魚の熟成と同じで
一歩間違えると腐ってしまうという
ギリギリの状態らしい
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そっか、熟女みたいなもんなのか・・・
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新鮮な頃は
コク(Body)や風味(Aroma)
甘味(Sweetness)
などで勝負していたけど
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人生を重ねることで
苦み(Bitterness)も覚え
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いつもアルカリ性だった元気な体も
最近ちょっとお疲れ気味で
酸味(Acidity)が増してくる
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でもそれが行き過ぎると
加齢臭になるというギリギリのライン
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若い頃の
Nice Bodyをキープしながら
常にアンチエイジングを怠らない
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ふむふむ
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エイジド・スマトラというのは
コーヒ界の#宮崎美子 なのかな？
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いや~#石田ゆり子 かなぁ・・・
あと
#井川遥 もポテンシャルあるぞぅ？
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じゃぁ石田ゆり子を暫定1位で・・・
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その後も
エイジドな男の妄想はしばらく続く
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#港区 #六本木
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