2023年11月22日、私は親戚から高橋柿園（図01）の会津みしらず柿（[1]）を貰い、29日に喫食した（図02）。この柿はサクッとした食感と優しい甘味を示す。

30日、この柿でキャラメリゼを作った（図03）。このキャラメリゼは素材の味を活かしたので、美味であった。

会津みしらず柿はまさにお勧めの柿である。

参考文献

[1]　会津よつば農業協同組合．“みしらず柿”．JA会津よつば　ホームページ．農畜産物．くだもの．https://aizuyotuba.jp/products/kaki/，（参照2023年11月29日）．