食品科学

つむぎや 太白・絹のけーきを食べる

土田物産株式会社(以下つむぎや)は1912年創業の埼玉県久喜市を拠点とし、小麦粉・ミックス粉および穀物、業務用つゆ・スープ類、その他色素、添加物の業務用卸事業、小麦粉関連商品のカタログ・インターネット通信販売事業、直営店での小麦粉関連商品の販売事業、ならびに、製造事業に携わっている(1)。

つむぎやは様々な食品を販売している(2)が、太白・絹のけーきはつむぎやが販売する菓子の一種である(3)。

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酪王乳業の牛乳・乳製品を飲む

酪王乳業株式会社(以下同社)は1948年10月設立で、牛乳や乳製品を製造・販売している(1)。

ここで同社が製造・販売している牛乳や乳製品を紹介する。

01.酪王カフェオレ 300ml
酪王カフェオレ 300mlは同社が製造・販売している乳飲料の1つである(図01、2)。価格は消費税込みで124円である。

図01.酪王カフェオレ 300 ml。

原材料は、生乳(50%以上)、果糖ぶどう糖液

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福島の桃を食べる 2019

福島県は全国有数の桃の生産地で(1)、2018年は全国第2位の収穫量を誇った(2)。

福島県では、あかつきやまどか等が栽培されている(3)。

01.あかつき
2019年08月04日、私はふくしまの桃 あかつき 16個入り(図01)を親戚から入手し、喫食した(図01.01)。

図01.01.ふくしまの桃 あかつき 16個入り。

本年のあかつきも、芳醇かつ濃厚な甘い香りと味を感じる。また、包丁

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シャトレーゼ アイスカップを食べる

株式会社 シャトレーゼ(以下同社)は1954年12月20日創業の山梨県甲府市を拠点とする洋菓子、和菓子、アイスクリーム、パン、飲料の製造・販売企業で、フランチャイズ店を全国に展開している(1)。

同社は様々な種類のアイスカップ(カップ入りアイスクリーム)を製造販売している(2)。

ここで、同社の各種アイスカップに関して述べる。

01.Chateraise PREMIUM GOLD 白桃ミルク

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味彩 浜松餃子 30個入りを食べる

有限会社 味彩(以下味彩)は静岡県浜松市内で、お持ち帰り餃子の専門店「ぎょうざの店味彩」を運営している(1)。

株式会社 マルマツ(以下マルマツ)は1966年07月01日創立の静岡県浜松市西区を拠点とする、チルド餃子・冷凍餃子の製造企業である(2)。

浜松餃子 30個入り(以下同商品)はマルマツが製造し、味彩が販売する冷凍餃子である(図01)。

図01.浜松餃子 30個入り。

原材料は、野

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カンフォーラで総長カレー ステーキカレーとシチリア風アイスチーズケーキを食べる

2019年07月21日、私は京都大学(以下同大学) ウイルス・再生医科学研究所 第14回 公開講演会「がんとウイルスに対抗する分子革命」に一般客として参加した(1)。

その序に、私は同大学生協が運営するカフェ・レストラン「カンフォーラ」(以下同店)を訪れた(図01,2)。

図01.カフェ・レストラン「カンフォーラ」。

同店の名は、同大学 百周年時計台記念館正面にある「楠」の学名に由来する(図

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小倉山荘 無選別袋シリーズを食べる

株式会社 小倉山荘(以下同社)は、1989年06月創業の京都府長岡京市を拠点とする煎餅・おかき類の製造・販売企業である(1)。

同社は様々な煎餅・おかき類を製造・販売しているが、無選別袋シリーズはこうした商品の1つである(2)。

ここで、無選別袋シリーズに関して述べる。いずれの煎餅も手頃な価格で入手でき、かつ、美味である。

01.嵯峨乃焼
原材料は、うるち米、植物油脂、砂糖、海苔、発酵調味料

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クレストジャパン ダブルチーズケーキタルトを食べる

株式会社クレストジャパン(以下同社)は1990年3月創業の北海道滝川市を拠点とする、菓子・食肉製品などの製造販売企業である(1,2)。

同社は様々な菓子を製造販売しているが、ダブルチーズケーキタルトは同社が製造販売する菓子の1つである。

ここで、私は同社のダブルチーズケーキタルトの各タルトに関して述べる。これらのタルトは美味である。

01.ダブルチーズケーキタルト プレーン
原材料は、クリー

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アンデ デニッシュ食パンを食べる

株式会社 アンデ デニッシュ食パンを食べる

株式会社 アンデ(以下同社)は、1994年創業の京都府京都市伏見区を拠点とするデニッシュ食パン・菓子パンの製造販売企業である(1,2)。

同社は様々なデニッシュ食パンを製造販売している(3)。同社のデニッシュ食パンは食べる価値がある。

ここで同社のデニッシュ食パンの各商品に関して述べる。

01.ショコラーデ

原材料は、小麦粉、ファットスプレッド

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黄桜 その他のビールを飲む

黄桜株式会社(以下同社)は京都府京都市伏見区に本社がある、1925年10月創立の食料品製造企業(清酒・地ビール・焼酎製造、販売)である(1)。

同社は地ビールを製造・販売しているが、ここでは、その他のビールを紹介する。その他のビールは、NO SIDE、ONE FOR ALL ALL FOR ONE、京都麦味 抹茶、丹波の黒豆、ビアショコラ、および、パンプキンから成る(2)。

ここでは、その他の

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