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26歳の時に転勤で福岡に。
約3年暮らしました。
これがターニングポイント。

見ず知らずの土地で暮らす転勤を、
最初は恨みました。

ところが3年後の福岡空港にて。
私は羽田への片道チケットを手に涙することに。

今や「この地球には、ハワイと福岡の悪口をいう人はいない！」と持論を述べるほど、福岡への愛情を深く抱いております。

そんな福岡の思い出のひとつ。

水炊き屋さんのお話です。

関東には「水炊き専門店」が、なかなかありません。

だから「鶏の鍋をどうしてそんなに持ち上げる？」と、
転勤当初は疑問を抱くほどでした。

しかし、博多で食す水炊きは実に美味い！

ということで、思い出の水炊き店BEST3！をご紹介。

第3位

リーズナブルで、遅い時間の入店が可能なのが利点！

第2位

天神から少し外れますが、皆が知る名店。お取り寄せも可能です！

第1位

博多華丸さんも絶賛していた気がします。予約が取りにくいので、行く方は早めの行動を！

「うちのスープは、冬場一晩、外に置いておくと、朝にはプルプルに固まります」

ある水炊き屋の仲居さんが話してくれた、あの濃厚なスープ。

いくらでも進んでしまう繊細な味。

味わうたびに舌だけでなく、体全体を喜ばせてくれるあの優しい香り。

福岡を離れ、東京で暮らすようになると、鍋のシーズンを迎えるたびに、博多で味わった「水炊き」を愛しく思いました。

仕事で福岡に行っても、いつも水炊きを食べられるわけではありません。
愛しの水炊きに会えるのは、それこそ年に1回あるか？という感じに…。

まるで、水炊きと私は「織姫と彦星」w

思いは募るばかり…。

こうして幾年が過ぎた頃、ようやく救世主に出会います！

恋焦がれた味が渋谷にありました。

味は天下一品。

なのに、値段が良心的。

さらに雰囲気も◎。

さらに！ランチタイムは暖簾を鶏白湯スープのつけ麺屋さんに！
これもまた美味なんです！

水炊きを食べたくなった方、
このようなご時世ですので、お取り寄せでぜひ！🤗

濃厚な水炊きの味を、今回は薄口でお届けいたしました！😅

note水炊き推進委員会　武広しんじ（笑）

こちらのマガジンに収録！
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