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マクドナルドやKFCといったファストフードチェーンに行ったら、チキンナゲットはだいたい食べ…
テクス・メクス料理はアメリカ・テキサス州発祥のメキシコ風アメリカ料理、またはメキシコ風テ…
これまでインド料理と言えばほとんどの人は「カレー」しか知らなかったと思います。 しかし近…
日本と韓国、インドとパキスタン、トルコとギリシャ、イランとイラク。 これらの国々は歴史的…
焼き餃子に中華丼。冷やし中華に天津飯。 日本には日本独自の中華料理があるように、世界中で…
塩気たっぷりのベーコンにソーセージ、ベイクドビーンズ、目玉焼き、焼いたマッシュルームにト…
あまり一般には知られていませんが、中国は世界でもトップレベルのワイン生産国であります。 数字を見ると、2017年のワイン生産量は1.8億リットルで世界7位。上位はイタリア、フランス、スペイン、アメリカ、オーストラリア、アルゼンチンなど有名どころが並びます。中国はチリ、ドイツ、ポルトガルといった伝統的なワイン生産国よりも生産高が多いのです。 中国では1980年代から、増加する中国人のワイン需要に対応するため、中央と地方政府の指導と支援が積極的に行われています。数字は巨大です
タイ料理の定番であるパッタイ。 歴史は古くなく、誕生したのは1940年ごろのことです。パッタ…
料理をしなくて冷蔵庫が空っぽでも、マヨネーズは常備しているという人は多いのではないでしょ…
フムスという料理をご存じでしょうか。 トルコ料理やシリア料理などでメゼ（前菜）として出…
「チャプスイ」を食べたことはあるでしょうか。 チャプスイは主にアメリカで食べられる中華…
豆腐はもはや世界的に一般的な食材となりました。 特にアメリカでは1970年代からローカロリー…
マーガリンが植物性だということはご存じだと思います。 安いし植物性だからという理由でマー…
海外旅行に行くと、大都市はおろか小都市でも簡単に寿司レストランが見つかります。好奇心で行ったことある方もいらっしゃるかもしれません。味は、まあ、ピンキリでしょう。 アメリカでも小さなほうの町のスーパーでも寿司が売っていて、その浸透ぶりが伺えます。しかし必ずしも日本の伝統方式とは限らず、カリフォルニアロールだったりキャタピラーロールだったり、独自のローカライズがなされていて、「江戸前鮨至上主義」の人は怒り出すかもしれません。今回はアメリカでいかに寿司が紹介され、受容されたか
