ほうろくを使って、茎茶からほうじ茶を作るところをさくっと御紹介～

チャノキの芽を摘むと、茎の部分があります。

茎の部分を集めたお茶が、茎茶であります。
たぶん、6グラムくらい。

焙烙(ほうろく、ほうらく)をあっためますー！

お茶っ葉を投入。
ちょっと山になってるので

揺らして平らにします～

炒り炒りして、茎が白っぽくなってきてますっ！

まあまあ、いい感じ(^^

お皿に開けて、熱を取ります～

むらなく、まんべんなく炒れましたよ。
ちょいと、浅炒りかなぁー
冷めたら、香りがまた変わるんですっ！！

水出しほうじ茶にしました。おいしかったです！

炒り立てほうじ茶について、もっと詳しく知りたい人は、↓をご覧ください―