八十八夜

先日、地紅茶（和紅茶）学会のオンライン会員交流会に参加しました。
茶生産者をはじめとして、和紅茶にどのように向き合っているのかという
意見交換の内容でした。

考えてみれば、5/1～2あたりがちょうど「八十八夜」。
茶摘みの時季ですよね。

本の紹介

薬茶も含めてお茶全般について勉強していますが
ちょっと、日本茶について深掘りをしてみたくなりました。
こんな本を見つけました。

読んでみるだけでもよさそうなので早速購入。
紅茶と日本茶の違いは、発酵か不発酵茶かということ。
茶の木はみな一緒なので基本の成分はかわりませんが、
製造方法がちがうだけで、
日本茶（緑茶）は涼の性質を持ち、紅茶は温の性質を持ちます

お茶の見方がまた少し広がるかもしれません。

#いま始めたいこと