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urbansoulrelax
漬物は体によい？
“「昔の製法で作った漬物は酵素を含み日本人の体に合った食品」ですが、現在の「調味液を使い無発酵製法で作られた現在の漬物は酵素を含まず塩分ナトリウム類が多いため体に良いとは言えない」と言えます。”
食品表示は購入時になるだけ添加物がないものを選んでます。
今の漬物は大概カタカナ添加物が記載されてますね。
京都でお土産に購入しますが。。。。
おばあさんちで食べた沢庵等の漬物が、色が黒くて酸っぱかったので手作りだったんだ、と思い出しました。
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