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趣味の料理

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時短で作るお味噌汁

時短で作るお味噌汁

料理初心者がまず何から入ったらいいか。
よく最初は卵料理からなんて言われたりするが……
私は出汁を使った料理で最も簡単なものということで
「味噌汁」を推したい。
日本人なら飲み慣れたもので、
自分で作ることで美味しさを実感できるからだ。

今回は味噌汁で一番面倒なのは出汁を取ることがではなく、
具材を刻むことだということをわかってもらうための食材を用意した。

材料： 昆布、煮干し、乾燥ほうれん草

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料理を楽しむということ

料理を作るのが楽しいと感じている人はどれぐらいいるのだろう。
おそらく日本の人口の1%もいないのではないか。
料理が好きだと吹聴する人や職業料理人ですら心の中では料理が嫌い、
ひいては食事を単なるカロリー摂取源としか思っていないのではないか。
食のリテラシーの低下。最近そう感じることが多い。

昆布とかつお節で出汁をよくとりますと言ったら、
面倒なのによくやるねとか明らかにやったことがないの丸わか

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