食品ほど時代や環境の変化でニーズが移り変わっていく業界は他にないと思います。2024年の食品業界は、外部環境の変化への適応、消費者ニーズの多様化への対応、技術革新の積極的な活用を通じて新たな価値提供とビジネスモデルの革新を進める必要があることが予測されます。

▶食品業界のトレンド

• 環境配慮型経営：エコ製品や、低環境負荷の農法に基づく食材の需要が高まります。消費者も「なんか環境によさそう」「環境にいいってなんか健康とかにも良さそう」といった思考も多く見えます。

• フードテックの進展：AIやロボティクスの活用による生産性の向上、フードテックによる新商品の開発が進むでしょう。代替肉などが代表的ですが、今後、食糧不足が予測される中での新たな取り組みです。

• 消費者ニーズの多様化：健康志向や機能性表示食品への関心の高まり、個人の趣味趣向に合わせたカスタマイズ商品の需要が拡大します。カカオ７０％チョコやヤクルト1000とかも爆発的に流行りましたもんね。

▶転職活動のすすめ

■給与

職種や企業の規模によって幅があります。技術革新をリードする技術職（フードテック関連）の職種や、専門性の高いポジションは比較的高い給与が期待できる傾向にあります。一方で、製造や販売の職種では、業界内での価格競争やコスト削減のプレッシャーから、給与上昇のペースが鈍る可能性も考慮する必要があります。今後、製造の自動化が進むとこの流れは加速化していくかもですね…。

■働きやすさ

消費者のライフスタイルや健康への影響にダイレクトに貢献できる。やりがいや、社会的意義を感じやすい業界です。また、新しい技術やアイデアが積極的に取り入れられる傾向にあります。ただし、原材料の価格変動や国際競争の激化など、外部環境の変化に左右されやすい面もあり、それに伴って残業や給与なども影響を受ける可能性も。企業によってはフレックスタイム制度やリモートワークの導入など、ワークライフバランスを重視した取り組みを行っているところもあります。味の素さんとかもどうですね。

■業界の成長性

健康志向の高まりを背景に、業界全体としては長期的な成長が期待されています。特に、環境や健康への取り組みやフードテックの発展は、新たなビジネスチャンスを生み出しています。食品業界もAI化されていく予定で、メタバースなどの活用で新しい「食体験」を創造していく姿勢です。

▶こんなスキルが活かせる

プロジェクト管理能力

食品業界では、新商品の開発や生産プロセスの改善など、多くのプロジェクトが同時に進行します。プロジェクト管理能力があると、効率的にタスクを進め、期限内に目標を達成することができます。「○○日までに納品しないと」「○○日までに企画を10個提出しないと」など、タスク管理ができていないとパフォーマンスが上がらないですね。

データ分析スキル

市場トレンドの分析、消費者行動の理解、製造プロセスの最適化など、データは食品業界のあらゆる面で重要。データを分析し、改善を図る能力は、効果的な意思決定を行うために不可欠です。面接で、データを活用して問題を解決した経験や成果を話すことができれば、良いですね。

持続可能性への理解

環境保護、食品ロス削減など、持続可能性に関する知識や経験は、業界内での競争力を高めます。面接で、持続可能性に配慮したプロジェクトの経験を話すことで、企業の取り組みに即して貢献できることをアピールできます。

コミュニケーションスキル

消費者、供給会社、社内のチームなど、多様なプロジェクト関係者とのコミュニケーションが求められます。顧客のニーズを理解し、それに応える製品開発を行うためには、明確かつ効果的に意見を交わす能力が必要です。面接時には、チーム内外でのコミュニケーションを通じて達成した成果を具体的に話すことが有効です。

テクノロジーへの適応力

フードテックの進展により、食品業界では新しい技術の導入が加速しています。AI、ロボティクス、ブロックチェーンなどのテクノロジーを活用して業務を効率化する能力は、これからの食品業界で求められるスキルの一つです。

まとめ

食品業界への転職を検討される方はぜひご相談ください！