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トケイヤkitchen“おもてなし”

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おうちごはんレシピプロジェクト「トケイヤkitchen」としてレシピ開発をしています。 料理に関するコラム的なものをレシピを交えつつ綴ります。 「トケイヤkitchen“おもてな… もっと読む
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記事一覧

25gのパスタ

GWも終わって日常に戻った最終の週も、はや週末を迎えようとしています。いつものことながら、…

tokeiya
2日前
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砂川さん、ポークチャップってなんですか。

トケイヤkitchenのテーマとして、日本全国のご当地グルメをアレンジ再現してきました。 気が…

tokeiya
3日前
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とりあえずいっとけ、ウスターソース

GWをゆっくりと故郷で過ごしたせいか、まだ微妙に関西弁から標準語にモードが切り替わっていな…

tokeiya
4日前
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ひろうすなのかい、がんもかい。

ころんと丸いこの子。 みなさん、なんと呼んでますか。がんもどき、がんも。ひろうす、飛竜頭…

tokeiya
5日前
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集まれ実家ごはん

ことしのGWは、のんびり実家ですごしました。早いもので、大型連休もきょうでおしまい。お昼す…

tokeiya
6日前
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お祭りの夜に。

GWの帰省、この時期は地元のお祭りのシーズンでもあります。 ⛩故郷の景色、お祭り朝のウォー…

tokeiya
7日前
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リクエストは洋食屋さんのランチ風。

ゴールデンウィーク、中盤のお天気はちょっと微妙。午前中は少し足を伸ばして、散歩をしてきました。コロナ禍以降、習慣になっているので、帰省中もそのあたりはペースを崩さずにいたい性質です。 🏕故郷の景色向こうに見える山が靄に煙っています。湿度の高い日のこういう光景も、山が見えるからこそ。 故郷の景色って、意識してなくてもなんとなくほっとします。きっと子どもの頃から当たり前のように見て育ったから、自分の中の基準になっているんだろうなと思います。 🏠実家ランチはリクエストそんなこ

食べたものでできている。食べたものを書いている。

GWみなさん、いかがお過ごしですか。 ことしも故郷に帰って、のんびりと過ごしています。 🏠…

tokeiya
11日前
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忙しい朝でもしっかり食べたいあなたへ。

朝は忙しい。 夜、ごはんを食べてお風呂にもはいって、テレビを見ながらビールを飲んでいる。…

tokeiya
12日前
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楕円形の記憶、メンチカツのコンテンツ。

以前、コロッケの形をテーマにしたことがあります。 自分にとってコロッケは、子どもの頃の実…

tokeiya
2週間前
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もやし中華はじめました。

すこし前まではコートを着ていたというのに、4月も半ばを過ぎると、天気予報で夏日なんて言葉…

tokeiya
2週間前
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新玉オニオングラタン

ことしも春野菜を満喫しています。 🧅満喫、春野菜新じゃがいも、春キャベツ、菜の花、そして…

tokeiya
2週間前
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オムライスにトッピング

アイコンにしていることからも伝わると思いますが、オムライス大好きです。 🥚オムライスへの…

tokeiya
2週間前
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野生のしょうが焼き

この冬は毎年の楽しみ、親戚が送ってくれるいのししのお肉を堪能したシーズンでした。   🐗ことしもいのしし堪能洋風にカツにしてみたり、安定の味、定番のぼたん鍋にしてみたり。 さらには人気のカレーをアレンジ再現するときに、トッピングにしてみたりと、この冬の我が家の食卓はいのしし盛り。 というのも、例年なら1シーズンに一度、多くても2度くらいのおすそ分けがことしは、3回も届いたんです。大切な命、山の恵みに感謝しつつ、たくさん届いたので、定番のぼたん鍋以外にもいろいろなメニュー