わさび栽培農家の募集【岩手県遠野市・地域おこし協力隊】
岩手県遠野市では地域おこし協力隊制度を活用して、わさび農家を募集しています。こちらの記事では、募集要項について記載します。
募集プロジェクトの概要遠野市は、大正時代から根わさび生産をおこなっており、東北一の生産量で、豊洲市場を中心に販売を行っています。宮守町達曽部にある水資源に注目し、栽培面積を拡大してきた歴史があり、特産物として遠野市に根差しています。
わさびは、栽培期間が15か月から24か月を要する作物です。遠野市は、冬季間の寒さでわさびが凍結するため、一年で収穫する