(特に落ちのない話し..(￣∇￣)つぶやきみたいな内容)

まだまだ、改良の余地ありあり、すね肉カレー。

なかなか、ルウの研究まで届かない(*'▽'*)

クックパドで見た、喫茶店の方が本気で作る、すね肉カレーのレシピを参考に、少し独自に発展させては来たが、何かが今ひとつなんだよなぁ。

このお方のレシピを参考にさせて頂いたのは、スネ肉、日本酒、コーヒーを入れるなど、使いたい材料が似ていたから。ルウも違うし、使う牛も違うので、全く別物なので、あくまでも、私のカレーがうまくゆかぬ、いや、もっと行くはず！という話しなのである。

良いスネ肉のおかげで、それなりには美味しく食べられるが、やみつきレベルには遠い。

月に1度は、あのカレーを食べなきゃならん！！とは、いかないなぁ。

なんせ、タマネギ飴色になるまで炒める、というのも、火を止めるのは、どのタイミングなのか？外国の、フレンチ？だったか何かに、タマネギ炒めるのに5時間とか書いてあったような。

今日は、1時間ぐらいバターで、炒めた。タマネギ云々ではないような..(･∀･)

食べてくれるお仲間に、美味しいと思ってもらえるように、また研究しよう。