こんにちは　保育園栄養士とろみです。

カポナータ？？？という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
イタリア料理で夏野菜煮込みです。
食材としては玉ねぎ、なす、ピーマン、トマトを使用しました。

今週のテーマは自律神経のバランスを整えるです。
季節の変わり目は体調崩しやすいですよね。
こんな時期は気を付けることとして、食事、睡眠、リラックスです。
なるべく新鮮なものを砂糖、化学調味料を使わずにバランスよく食べ栄養素の欠乏を防ぎたいですね。

材料（４人分）