こんにちは　保育園栄養士のとろみです。

子どもの体と脳の成長に欠かせない鉄分が多く含まれているレバー炒めです。
豚レバーはレバーをしっかり洗って牛乳につけて臭みをとってください。そうすることで食べやすくなりますよ。

鉄分不足というと大人の女性の問題だと思いがちですが、子供の場合は鉄分が不足すると脳の発達に支障をきたすこともあるので注意が必要です。
2歳以下の子供の場合だと鉄分が不足した状態が3ヶ月以上続くと認知能力や運動能力、社会性、情緒の発達などに支障が出ると言われています。

材料（４人分）